土豆什么時候傳入中國的

土豆什么時候傳入中國的

　　土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培史可追溯到公元前8000年至5000年的秘魯南部地區(qū)，在16世紀中期，土豆被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，而那時人們只是把它的花朵當作裝飾品。下面是小編為大家整理的土豆什么時候傳入中國的，僅供參考，歡迎閱讀。

　　一、土豆什么時候傳入中國

　　1、土豆在16世紀時已傳入中國。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)，與另一原產(chǎn)作物玉米合稱為“并蒂開放的印第安古文明之花”。16世紀中期，土豆被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，而那時人們只是把它的花朵當作裝飾品。中國人食用土豆的歷史相對短暫，新航路開辟后它才“西食東漸”，逐漸進入到中國人的食譜中。

　　2、清代，土豆的做法是打磨成粉，與蕎、麥等主食一同烹煮，而后經(jīng)過不斷嘗試與努力，烹調(diào)方式已日臻純熟，既能糅合米面做成點心小吃，又能切成片、絲、塊狀作為主料或配菜，土豆歷經(jīng)三百年的傳播，跨越明清兩個朝代，才在中國落地生根，成為了中國飲食文化中不可或缺的一部分。

　　二、土豆的作用

　　土豆是日常生活中非常常見的一種蔬菜，其功效和作用表現(xiàn)在：

　　一、從中醫(yī)食療的角度講，土豆性味甘平，入脾經(jīng)，胃經(jīng)，具有和胃健中的作用，對于脾胃虛寒所引起的食欲不振，消化不良，普通腹脹，腹瀉，氣短乏力的人來說，吃土豆是有一定好處的。

　　二、土豆具有解毒消腫的作用。

　　三、土豆營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的碳水化合物，能夠為機體提供充足的'能量，同時對于減肥的人來說，土豆也是很好替代主食的一種蔬菜。四、土豆含有膳食纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，改善便秘的癥狀。”

　　擴展資料：

　　土豆的原產(chǎn)地是南美洲，安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區(qū)附近安營扎寨，以狩獵和采集為生，是他們最早發(fā)現(xiàn)并食用了野生的馬鈴薯。

　　十六世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當作裝飾品。

　　17世紀時，馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國，由于馬鈴薯非常適合在原來糧食產(chǎn)量極低，只能生長莜麥的高寒地區(qū)生長，很快在內(nèi)蒙、河北、山西、陜西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳入的高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

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