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試論高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)策略論文

時(shí)間:2021-06-24 15:21:22 論文 我要投稿

試論高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)策略論文

  前言

試論高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)策略論文

  酒店管理工作專業(yè)性很強(qiáng),應(yīng)專業(yè)能力與職業(yè)意識(shí)兼?zhèn)。該?xiàng)工作的性質(zhì)決定了該專業(yè)學(xué)生要具備較強(qiáng)的職業(yè)意識(shí)。將其細(xì)化為服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng),有助于企業(yè)進(jìn)行對(duì)外宣傳。具體而言,酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)即其日常工作態(tài)度、責(zé)任等,是該領(lǐng)域從業(yè)人員所應(yīng)具備的。其不僅關(guān)系到酒店管理質(zhì)量,而且與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也具備直接相關(guān)性。

  1高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)意義

  1.1提高競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)學(xué)生發(fā)展

  作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的酒店,對(duì)專業(yè)人才要求很高,需求量也比較大。但高職院校學(xué)生因素質(zhì)低、專業(yè)化不足,職業(yè)意識(shí)缺失,常會(huì)因工作受挫而出現(xiàn)流動(dòng)情況,以致于面臨較大的就業(yè)壓力。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)依據(jù)專業(yè)特性,在人才培養(yǎng)方面予以創(chuàng)新,提升其職業(yè)意識(shí)和素養(yǎng),并幫助學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃,使其明確自身學(xué)習(xí)及職業(yè)目標(biāo),從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

  1.2 使實(shí)習(xí)更加穩(wěn)定,樹立良好口碑

  酒店管理專業(yè)實(shí)踐性很強(qiáng),為提高高職院校專業(yè)學(xué)習(xí)要求,兼顧其職業(yè)能力,很多高職院校傾向于采用校企合作辦學(xué)模式,適用性很強(qiáng)。注重學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng),能夠確保學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中更加穩(wěn)定。增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)意識(shí),能夠督促其將所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)習(xí)中,并在日常工作中不斷思考和總結(jié),實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)提升,為自身奠定良好的職業(yè)基礎(chǔ),從而為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其不僅能夠?yàn)榫频旰蛯W(xué)校樹立雙向口碑,也對(duì)高職院校學(xué)生未來(lái)就業(yè)極為有利[1]。

  2 高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)問題

  2.1酒店及崗位認(rèn)識(shí)誤區(qū)

  部分學(xué)生和家長(zhǎng)誤以為酒店管理專業(yè)即服務(wù)員,甚至存在排斥心理,該種情況于專業(yè)學(xué)習(xí)極為不利。高職院校學(xué)生常會(huì)因外界壓力,對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)喪失信心,在日常學(xué)習(xí)過(guò)程中缺乏主動(dòng)性。部分家長(zhǎng)受傳統(tǒng)思維影響,對(duì)該專業(yè)抱有偏見,導(dǎo)致部分學(xué)生不能夠配合學(xué)校實(shí)習(xí),甚至逃避實(shí)習(xí)或?qū)嵙?xí)過(guò)程中專業(yè)性不足,缺乏責(zé)任心,難以達(dá)到良好的實(shí)習(xí)效果。

  2.2師資力量薄弱

  教師是教學(xué)過(guò)程中的主要參與者,對(duì)學(xué)生影響很大。當(dāng)前,部分高職院校聘請(qǐng)重點(diǎn)院校教師到本校兼職任教。因精力和時(shí)間有限,課堂教學(xué)質(zhì)量普遍偏低,導(dǎo)致教學(xué)效果不佳。部分教師非專業(yè)出身,對(duì)酒店一線行業(yè)不了解,難以為學(xué)生提供有效指導(dǎo)和幫助。高職院校教師整體素質(zhì)較低,專業(yè)性不足,不利于學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng),也限制了高職院校發(fā)展。

  2.3教學(xué)模式陳舊

  近年來(lái),仍有部分高職院校秉承傳統(tǒng)教學(xué)模式,實(shí)訓(xùn)設(shè)備陳舊。這對(duì)高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)極為不利,難以提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。無(wú)論是人才培養(yǎng),還是課程設(shè)計(jì),都缺乏創(chuàng)新性,仍采用傳統(tǒng)教學(xué)思維和模式。教師在課堂上以理論知識(shí)講解為主,忽略職業(yè)意識(shí)和興趣培養(yǎng),缺乏完整的實(shí)驗(yàn)配套設(shè)施和實(shí)訓(xùn)設(shè)備,無(wú)法滿足該專業(yè)學(xué)生日常學(xué)習(xí)需求。學(xué)生僅學(xué)到了相關(guān)理論知識(shí),很難真正參與到酒店管理工作中[2]。

  3 高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)策略

  3.1明確行業(yè)意識(shí)要求

  部分高職院校學(xué)生及教師誤以為專業(yè)學(xué)習(xí)主要服務(wù)于今后工作崗位,專業(yè)學(xué)習(xí)規(guī)劃都是依據(jù)行業(yè)及崗位要求制定的,行業(yè)需要什么人才,其就朝著這個(gè)方向發(fā)展。學(xué)生僅能從學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)和教師的說(shuō)教中,了解一些與酒店管理行業(yè)相關(guān)的信息,信息渠道缺乏暢通性。依據(jù)以往教學(xué)經(jīng)驗(yàn),高職院校酒店管理專業(yè)主要為星級(jí)酒店管理輸送人才。學(xué)?蓢L試采用新型教學(xué)思路,定期邀請(qǐng)星級(jí)酒店管理人員或優(yōu)秀校友到學(xué)校開展專業(yè)講座,使高職院校學(xué)生了解到作為一名優(yōu)秀的酒店管理人員所需具備的行業(yè)意識(shí)及職業(yè)素養(yǎng),以此為基礎(chǔ),為自己制定更加科學(xué)、合理的學(xué)習(xí)計(jì)劃和職業(yè)規(guī)劃。

  3.2 改善師資力量和實(shí)訓(xùn)環(huán)境

  酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)并不是一朝一夕的事情,其是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及教師應(yīng)依據(jù)專業(yè)特性及課程要求,對(duì)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。除卻采用先進(jìn)教學(xué)思維及方式之外,應(yīng)邀請(qǐng)酒店管理行業(yè)的專家,對(duì)該專業(yè)學(xué)生予以引導(dǎo),為他們提供專業(yè)上的幫助。同時(shí),安排專業(yè)教師到酒店進(jìn)行掛職鍛煉,確保其教學(xué)素材都來(lái)自于行業(yè)本身,走在行業(yè)前沿。嘗試采用訂單式的校企合作辦學(xué)方法,邀請(qǐng)酒店參與到高職院校人才培養(yǎng)中,依據(jù)學(xué)生實(shí)際情況,共同制定人才培養(yǎng)方案,開發(fā)教材等,真正實(shí)現(xiàn)課程創(chuàng)新,并提升酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)[3]。

  3.3 注重實(shí)訓(xùn)教學(xué),構(gòu)建仿真工作情境

  酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)需經(jīng)歷一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,并不是簡(jiǎn)單的專業(yè)授課能夠解決的。日常專業(yè)學(xué)習(xí)離不開實(shí)踐,學(xué)生需要在實(shí)踐過(guò)程中,進(jìn)行實(shí)際操作及演練。教師要依據(jù)課程要求,在實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié),實(shí)施工作情境模擬,以虛擬的'工作環(huán)境,使學(xué)生對(duì)職業(yè)意識(shí)具備清晰的認(rèn)識(shí)和了解,并將其貫穿到日常工作及學(xué)習(xí)中。例如,從事的是酒店大廳接待工作,需注重儀容儀表,以樹立良好酒店形象。工作過(guò)程中,應(yīng)全神貫注,時(shí)刻關(guān)注大廳動(dòng)靜,并具備事件應(yīng)急處理能力,為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),真正將服務(wù)意識(shí)貫穿到日常工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)中。

  4 結(jié)語(yǔ)

  綜上所述,職業(yè)意識(shí)是高職酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的基本素養(yǎng)。專業(yè)學(xué)習(xí)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,不應(yīng)僅限于對(duì)書本知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解。學(xué)校和教師應(yīng)結(jié)合高職院校學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)要求,了解到職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的重要性,將其作為日常教學(xué)過(guò)程中的重點(diǎn)內(nèi)容,明確該專業(yè)學(xué)生存在的問題及行業(yè)意識(shí)要求,改善師資力量和實(shí)訓(xùn)環(huán)境,重視實(shí)訓(xùn)教學(xué),為學(xué)生構(gòu)建仿真工作情境,以該種方式,使學(xué)生在參與過(guò)程中,逐漸形成良好的職業(yè)意識(shí)。

  參考文獻(xiàn):

  [1]盧俊麗.基于酒店行業(yè)特點(diǎn)的高職學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)[J].商,2013,(9):263-263.

  [2]彭磊.如何加強(qiáng)高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)[J].佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2013,(10):207-208.

  [3]朱松節(jié).酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技,2015,(23):122-123.

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