為親人做飯,多么幸福的事美文
一
身邊的很多人會說：當過兵的人都會做飯!
關于這個說法我不抬杠。確實，我的不少戰(zhàn)友對烹飪有獨門絕技，即使平時不顯山不露水，但到了賓朋滿座的緊要時刻，他便會閃亮登場，一展廚藝，拿手硬菜道道驚艷,至上桌時，色香味形俱佳。
軍人會做飯，應該跟曾經的部隊生活有很大關系。部隊(尤其是基層部隊)是集體就餐制，食堂的工作人員除去少數固定的廚師外，每個人都有下伙房幫廚的機會，而軍營的戰(zhàn)友來自天南地北、五湖四海，口味是五花八門，菜品的做法也是全國匯聚，淮揚菜的甜、湖南菜的辣、四川的麻、廣東菜的鮮，等等，一覽無余，一品天下。不斷接觸各種烹調方式，品嘗各色風味，讓每個戰(zhàn)士不自覺中成了半個大廚!
我也當過兵，時間不長不短——22年;在部隊我當過司務長，管理過連隊的伙食，當然我也會做飯，不過，我的下廚歷史更“悠久”，要倒推到40年前——這和我的家庭有關。
我7歲那年，母親因病去世，家里剩下我們爺四個——父親，15歲的哥哥，我，還有我的六爺(父親的六叔，聾啞人，沒有婚育，一直跟著我家生活)。父親在母親生病前從來不會做飯，母親去世后沒辦法，只能邊學邊做，可是一邊忙地里的莊稼活，一邊忙一家老小的吃喝拉撒，哪能兩邊兼顧?那時，能吃上口熱飯，我們爺四個就挺知足。哥哥那時上初中，慢慢接過做飯的重任。不好言語的哥哥由于母親的去世，變得更加內向沉默，但是對于廚藝，他好琢磨、好鉆研，很快飯就做得像模像樣(后來哥哥通過多次進修學習，成為一名專職廚師，在我們當地小有名氣，現在一直經營自己的餐館)。不過，“飯來張口”的好日子，又很快過去，因為哥哥考上高中，要到幾十里外的中學住校就讀，不得已，父親再次“重操舊業(yè)”，全家又回到食如嚼蠟的狀態(tài)。“窮人的孩子早當家”，那時我剛上小學不久，應是瘋玩傻皮的年紀，不過家庭的變故讓我比同齡的孩子早熟許多，父親家里家外的疲于奔命，我也是看在眼里，疼在心上，開始是瞎著急，有一天突然腦洞大開，我為什么不能學著做飯呢?
記得我做的第一頓飯是一鍋“慘不忍睹”的窩窩頭。
那天中午我瞞著父親學著哥哥的樣子發(fā)了一盆玉米面，下午早早放學回家，那時父親和六爺都還沒有下班，我想給他們一個意想不到的驚喜!我照貓畫虎地給已經發(fā)酵的玉米面里添面、揉面、團窩頭，最后的程序是下鍋蒸，這期間我忘了一個關鍵的環(huán)節(jié)——就是放堿面。那時農村蒸饅頭、蒸窩頭都是用老面肥發(fā)面，必須添加堿面中和才行。
傍晚，當父親拖著疲憊的身體進家時，我懷著一顆興奮的心情趕忙上前表功;父親的表情是復雜的，欣慰、歡喜里還有驚奇。可是，等到掀開鍋蓋時，我頓時傻了眼，沒有暄騰騰的窩頭，只有一鍋冒著酸氣的玉米面硬蛋蛋!我忙不迭抓起一個咬了一口，“呸”，瞬間我的一口牙都被酸“倒了”，這哪里能吃!
父親沒有責怪我，趕緊給我和六爺煮了面條作為應急晚餐，而他自己連著幾頓把我平生做出的第一頓“大餐”消滅干凈。我發(fā)現，父親就著咸菜疙瘩啃著這堆酸窩頭，竟然吃得那樣的香甜。
痛定思痛，重新開始。第一次失敗的做飯經歷沒有讓我氣餒，卻燃起了我無盡的斗志和熱情。“功夫不負有心人”，逐漸的，不但從蒸饅頭、蒸窩頭、烙大餅，到炒菜、包包子，這種家常便飯已不在話下，我還隔三差五地還學著嬸子、大娘的樣子包頓餃子、炸個油餅，改善一下伙食。每一次看到六爺、父親在辛勤勞作了一天后，狼吞虎咽般地吃著我做的飯菜，總有一種自豪感在心頭漾起。
我的從廚經歷大概到小學畢業(yè)，那時哥哥高中畢業(yè)后上班結婚，一切家務事包括做飯，全有嫂子負責，但是我偶爾也會技癢，主動請纓幫助嫂子做飯炒菜。難怪，嫂子常當著外人的面夸我：俺家小叔子的家常飯菜比他哥哥這個干廚師的做得都地道!
二
我從1990年12月份參軍入伍，2012年10月退出現役，這期間，不同省份、不同區(qū)域游歷了不少，各大菜系都有幸略有淺嘗，遺憾的只是沒有自己動手制作的機會，而在我轉業(yè)回到老家后，這種情形出現反轉。
我于1998年結婚，2000年女兒出生。我妻子在老家從事醫(yī)生的職業(yè)，專業(yè)是婦產科，這是一份忙起來沒黑沒白、無休無假的工作，因為是醫(yī)院的技術骨干，因此一直沒有辦理隨軍的手續(xù)。妻子自小就不會做飯，由于工作時間緊張的關系，平常也很少做飯，可想而知，在我們兩地分居的十幾年里，“吃飯問題”也一直是困擾她們娘兒倆實實在在的難題。
回歸家庭的我，首要任務就是要讓她們娘兒倆吃飽穿暖。我新的工作單位是那種“朝九晚五”的工作模式，上下班時間規(guī)律，而且一年里難得出個差，加個班，這讓我有充分的時間料理好一日三餐。
盡管二十幾年過去，但我的廚藝很快被高漲的熱情喚醒，加之，現在的食材豐富，海鮮肉類菜蔬應有盡有，酸甜苦辣的調味料一應俱全，而且多年來吃到的、看到的風味百搭，這下終于有了實際操作的機會，煎炒溜炸、蒸煮熬燉，在這片“戰(zhàn)場”上，我依然孜孜不倦、樂此不疲。
我越發(fā)覺得，中國的`烹飪的確是一門高妙的藝術，更加理解“民以食為天”的含義。
妻子在工作中風風火火，極負責任;而在生活里大大咧咧，要求不高。對于如今一家三口的團圓生活，她非常滿足，對于每天下班進家就能吃上熱騰騰的飯菜，更是她以前十幾年想都不敢想的奢望，因此，不管我所做飯食的品種、口味如何，妻子總是倆字——“好吃”;于我，有這倆個字的評語就夠了，無需過多的溢美之詞。當然，有時妻子也不好意思，說，老公，對不起，家務都讓你做了!我當即表態(tài)，看你說的，前些年是“軍功章有我的一半也有你的一半”，如今是“你安心上班，我為你持家做飯”。
相反，女兒的飲食品味卻不低。當年跟她媽媽過著“打游擊”的生活，吃著百家飯，是“下得了飯店，進得了食堂”;如今上了高中，成了大姑娘，倒是經常給我提要求，老爸，你要想調我的胃口，必須得先超過我們學校食堂的水平!嗬，這要求夠高。據我所知，女兒的學校有近五千人就餐，光餐廳就有六個，而且是回漢都有，外界評價頗高。那沒辦法，我暗下決心，“要想拴住女兒的心，必須先滿足她的胃”。
最終，我的廚藝得到了女兒的認可，這不，過幾天是她的生日，正趕上學校放假，女兒正式通知我：生日宴定在家里舉行，我約了幾個最要好的同學;老爸，我已經夸下海口，說你廚藝了得，千萬不能讓我失望哦!
是，保證完成任務。這是咱軍人的風格!
三
什么是幸福?千萬人有千萬個回答。“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪”這應是高人雅士的幸福，而對于凡人來說，“柴米油鹽醬醋茶”的家常生活也是一種幸福。
每一個人今生有緣與自己的父母、兄弟姐妹、妻子兒女走在一起，并安守多年，無疑是命運給予我們最甜蜜的安排。如何給我們這些摯愛的親人以幸福呢?我認為，大到一生堅守兌現承諾，相互扶持彼此珍惜，一起跨越困苦，共同經營家庭;小到一個信賴的眼神，一句暖心的話語，一條問候的短信，一頓親手烹制的粥飯，皆可。
親人幸福，我亦幸福，所以，今生能為我摯愛的親人們做飯，幸甚至哉!
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