母親的菜肴作文
來南方謀生多年，其間我只是偶爾回去幾趟老家襄陽，當然每次回家總會孩子般的纏著母親做幾樣家鄉(xiāng)的特有的小菜解饞。
母親是個勤勞的女人，除了田地的活兒外,還種得一手好菜。母親在老家的田邊地頭和屋子的山墻旁，開辟了幾塊零星閑置的土地作為菜地。在我的印象中，菜地里一年四季都會有與時令相宜的蔬菜。
在老家農村田地多，似乎有永遠忙不完的活兒。種菜只是一種副業(yè)，大都不會占用農業(yè)耕作時間，只是利用早起或傍晚收工后貪黑趕趕活兒。
記得剛搞土改分田到戶那會兒，日子相當清貧。一日三餐大米白面這類的主糧精貴的很，不遇到逢年過節(jié)或家中有客人，吃上一餐凈白米飯和白面饃饃實在是一種奢望。平時家里做米飯和煮粥時都會摻上三分之二的紅薯、南瓜之類的副糧。
為了調理一家人的生活，母親在菜地忙碌的時間多起來，她會遵循什么“頭伏蘿卜、二伏菜”之類的節(jié)令諺語來播種育苗，種植各類瓜果蔬菜。地邊上及堰埂上爬滿葫蘆科的葫蘆、箶子、南瓜及藤本的眉豆、豇豆、絲瓜。園子里種滿土豆、黃瓜、茄子、西紅柿、胡蘿卜之類。
除此之外，母親在飲食方面還是個很有創(chuàng)意的人，她會在春季槐樹開花時節(jié)，採來槐花煮熟晾干，拌上面粉做成槐花粑粑、槐花饃饃；春末夏初之際我家菜地的一大叢梔子花開了，這理所當然又成了我家餐桌上的菜肴。
母親生性樂觀，對生活有一種積極向上的心態(tài)。記得小時候的我很挑食的，每年秋收季節(jié)，家里總會有堆成小山似的紅薯。在那個年月一般農家都會將紅薯做為主糧食用的，這些剛從地里收回來的`紅薯，待到紅薯收漿后或切片曬干、或窖藏。總之之后的幾個月，幾乎每天都是紅薯宴了，炒的、炸的、蒸的、煮的、樣樣俱全，人都吃得傷傷的（膩的意思）。我和妹妹不懂事，有時難免會抱怨幾句。此刻，母親并沒有責備我和妹妹，只是笑吟吟的打趣說：上次給你們講的《劉秀還鄉(xiāng)》忘了吧？！
母親不知從哪里聽來的一個典故，不知給我和妹妹講過多少遍了，像她的杰作紅薯宴一樣，第一次我和妹妹聽的很是開心了幾天。后來，我又將母親的故事在其他小伙伴那里賣弄一回。據(jù)說，當年光武帝劉秀在一次榮歸故里-----棗陽縣時，對宴請他的鄉(xiāng)親要求宴請從簡，只是一道紅薯做的菜就可以了。于是，鄉(xiāng)親們絞盡腦汁為光武帝劉秀做出了十二樣以紅薯為食材的特色宴席，生、熟薯片；炸薯丸等，連飯都是紅薯粉做的紅薯窩窩。劉秀很是滿意，并且重賞了宴請他的鄉(xiāng)親。
母親一直過得很節(jié)儉，這或許是她在所歷經的那段困苦的歲月下意識形成的習慣吧。每年冬季，她仍會從自家菜地里挑一些上好的、包的緊實的卷芯白菜，洗凈晾干放到缸里灑上鹽加上水，用極具傳統(tǒng)的方式做成“壓白菜”。其實，壓白菜的味道真心不錯，爆炒或涼拌都酸甜可口。
前年春節(jié)回了一趟家，再次感受到家的溫馨和濃濃的親情。餐桌上的一些菜肴，都是母親刻意為我做的。她說這些都是你小時候愛吃的，在南方城市里沒有機會嘗到的東西。
臨行前，母親將我叫過去，墊著凳子從偏房的山墻上取下一個塑料袋交給我，里面是她在幾個月前煮熟曬干的干豇豆、干臘菜，我和妻很是過意不去，望著年邁的母親我?guī)状斡杂种埂?/p>
母親一生未出過遠門，甚至沒有坐過火車，她肯定不會知道現(xiàn)如今南方的超市里，各類商品以及瓜果蔬菜玲瑯滿目一應俱全。那一刻，我不敢說穿，我怕我的母親又會多了一份心酸。
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