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2016高考作文素材：臘八粥的材料
●主要原料
谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。豆類是臘八粥的配料，常用的有黃豆、赤小豆。果仁也是制作“臘八粥”不可缺少的食材。因?yàn)椋示哂惺朝熥饔茫绕涫腔ㄉ秃颂遥夭豢缮佟?/p>
●食材并非越多越好
營(yíng)養(yǎng)師建議，臘八粥里加入的食材并非越多越好。臘八粥本身就有多種粗糧豆類，維生素和礦物質(zhì)含量比精白米高出幾倍到十幾倍，而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分，傳統(tǒng)意義上的臘八粥本身就有養(yǎng)生作用，只加常規(guī)的赤豆、蕓豆、薏米之類的五谷雜糧反而更有利于健康，沒(méi)必要加入更多高大上的食材。
●三類人要注意
臘八粥雖營(yíng)養(yǎng)美味，也要注重自身情況，按需靈活調(diào)整食材種類，才能健康營(yíng)養(yǎng)兩不誤，特別是以下這三類人喝臘八粥要注意。
消化不良的人可以考慮少放不易消化的黃豆、黑豆等，放點(diǎn)暖身的糯米，多加點(diǎn)養(yǎng)胃的糙米。不容易熟爛的豆類煮前要充分浸泡。
糖尿病患者不要加入糯米和白米，更不要加糖。可以借燕麥、大麥增加黏稠感，豆類食材的量占一半以上為好。
處在減肥期的人粥中的糯米和白米要減少比例，多放皮較厚的淀粉豆類，如蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛。
●選材因人而異
小兒多加果仁和水果干孩子們的臘八粥，除粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆等原料外，可加些果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等，以增加粥的香甜氣味，提高食欲。
中青年食粥多放米不妨多放些富含碳水化合物的米類食品，還可適當(dāng)放些富含淀粉又有一定保健作用的栗子、芡實(shí)、蓮子等。
婦女多加養(yǎng)顏食材許多黑色食品都是很好的美容食品，如黑米、黑豆、核桃仁、松子等。在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓，可補(bǔ)氣補(bǔ)血。
老年人多加核桃果仁老年人多加核桃果仁等。核桃仁中所含的維生素e是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。枸杞子具有延年益壽的作用。花生能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退。
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