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高中生孩提年味回憶敘事作文

時間:2021-09-12 08:23:52 春節(jié) 我要投稿
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高中生孩提年味回憶敘事作文

  每到過年,平時不怎么過問家中家務的父親,卻總是最忙的一個,也是最快樂的一個,少了平時的許多威嚴與煩燥,多了許多的親近與微笑,常常會在這時候,我們這些還不怎么懂事的孩子,感覺平時很威嚴的父親,到了過年這段時光,象換了一個人似的,是這么的親切和藹。

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  做團子的前一兩天,他就得忙起來。先得把兩把菜刀磨快了,平時的這菜刀快不快、亮不亮無所謂,用的時候老看見母親順手在陶瓷水缸的沿口上磣兩下就好用了,可到了垛餡心的時候,刀是越快越好,七八斤豬肉,現(xiàn)在用搖肉機是一會的事情,但過去用人工垛得好幾個小時,是一件很辛苦的事情。過去江南小鎮(zhèn)窯工家里的刀蹬板,全是陶瓷單位做坯用的木板盤,什么時候看見做大缸的工場進了新板盤,看看是全松木的,挑一個好的就順手藏了起來,到?jīng)]人的時候再帶回家。過年拿出來垛餡心,兩張長凳一拼,刀蹬板放在長凳頭上,人就騎馬夸坐在長凳的另一端,一個垛餡的舞臺就準備好了,在垛餡的過程中,兩把菜刀一起一落,發(fā)出很有節(jié)奏的聲響,在很遠的地方就能聽見,鄰里會根據(jù)這聲音,知道那家要做團子了,其實這年也就開始過上了。

  在做團子的過程中,父親負責灶臺燒火是最累的,既要注意火勢,還要當心上籠下屜的.時間,特別是團子蒸好后,把咸豬頭、咸雞、咸鴨上灶燉,時間火候一點不能馬虎,特別是豬頭,是要做豬頭羔的,父親做的豬頭羔既好看又好吃,是周邊鄰居公認的,常常會有人請他去幫忙做。做豬頭羔的要領,首先豬頭不能燉得過爛,燒爛了做出來的豬頭羔不香,其次拆豬頭骨頭的時候,不能把豬頭肉拆散,把骨頭拆好后,父親會把豬鼻子(宜興老話叫豬蠢盤)切下,是另一道美味,可以單獨裝盤待客的。然后把兩半清理好的豬頭肉合起來,用一塊洗凈的沙布把肉全部包裹好,放在一個平底的容器里,上面用事先準備好的重物,把它壓實。這一天,父親會忙到很晚,我們幾個小孩常常會為了等拆豬頭時,等拆下的骨頭來啃肉,會堅持等豬頭燒好,時間晚了,稍不注意就靠在邊上睡著了,等第二天一睜眼,發(fā)現(xiàn)門口一只破籃里光光的骨頭,就會哭鬧,骨頭上的美味,一年的希望就這樣錯過,那能不哭呢。這時父親總會笑著說,“丑不丑,骨頭沒啃到,眼淚鼻涕搗糊漿”。然后告訴我們?nèi)庠谕霃N里,吃飯的時候吃。雖然有些遺憾,沒有空口吃肉的享受,但吃飯就有肉吃,也就不哭了。

  小年夜,父親總是要忙整整一天。看著應該要買回的年貨準備的差不多了,父親就忙開了。先把幾只豬腳爪,放在沙鍋里燉,要燉到皮肉脫骨,把所有的骨頭撈出來,再加入大蝦仁,黑木耳,燉好后倒入一個平底的容器,讓它自然冷卻,到第二天,就是一道很美味的豬腳羔,吃在嘴里肥而不膩,美味可口,成為我們家的專利美食;到下午會開油鍋,炸獅子頭、炸爆魚,做扣肉的五花肉也會下油鍋走一走;開清湯白鍋,做魚圓、肉圓;開醬湯紅鍋,燒醬牛肉、豬舌頭、豬尾巴、豬心等;以上這些菜是要在新年待客人的。自己家里人過年的主要菜是一大盆茨菰紅燒肉;把做魚圓乘下的魚頭、魚尾、魚硬排等做一大盆蘿卜絲紅燒魚,吃的時候就是蘿卜絲魚凍了;塞幾十個菜肉餡的油面筋紅燒,吃的時候在飯鍋上一蒸;再就是一大盆瓜幾菜了。

  最讓我印象深刻的,也是最溫煦的味道是大年初一的早上,父親會早早的起床,放好開門鞭炮后,親自上灶臺為全家做新年第一頓早飯。幾十個水蒲雞蛋,一碗三個、放一把炒米、幾顆紅棗,一勺紅糖,第一碗送到奶奶床前,讓奶奶吃早點,會祝老人家長壽;第二碗送到母親床前,父親會對母親說:“拜年了,祝您新年身體健康!”,母親趕緊接過碗來,還禮道:“祝您身體健康、工作順利、恭喜發(fā)財!”,在那個物質(zhì)與精神極度貧乏的年代,常常會為了生計而拌嘴的父母,父親大年初一的舉動,是對母親一年辛勞的肯定。這時候,我看見,母親笑的最好看,也是母親最幸福的時候,新的一年、就這樣在這幸福滿滿的滋味中開始了。

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