舌尖上的魚800字作文
每個人的舌尖都珍藏這一段故事，每一家的餐桌都流傳著一種家風，隨著時光愈遠愈濃，熟悉的味道在舌尖的涌動越強烈，打開記憶的閘門，任什錦流年里的往事從舌尖涌動至心頭。以下是小編整理的舌尖上的魚800字作文，吃一口魚，甜家的味道、年的味道，溢滿舌頭，涌上心間。
舌尖上的魚800字作文 篇1
一次在飯店里吃到彈涂魚燉豆腐，那個湯的味道美極了，勾起了我對彈涂魚的許多記憶。
小時候，在家鄉的海里，潮水退去了，一大片灘涂就裸露在陽光下。這時候，灘涂就是彈涂魚和灘涂蟹的天下。它們從洞穴里爬出來，盡情地享受屬于它們的時光。
彈涂魚一會兒靜靜地蟄伏在淺水里，露出半個身子，鼓著大眼睛，警惕地觀察著周圍的環境；一會兒兩鰭一張一張地像蜥蜴一樣在地上爬行；一會兒蹦蹦跳跳，互相追逐嬉戲著，使烏黑平靜的灘涂平添了幾許靈動。彈涂魚是一種很特別的魚，漲潮的時候鉆進洞里，以躲避隨潮水而來的食肉魚類的攻擊，退潮的時候從洞里出來尋食，還喜歡趴在灘涂上曬太陽，喜歡離開水做跳躍運動。它那滿是花斑的身子，用快樂舞者蹦跳的身影，敲打著生命激情的鼓點，揮灑著生命的一絲絲快意，總是挑逗著孩童的目光，不由得讓人手癢起來，撲向前去，可總是撲空。
彈涂魚也叫跳跳魚，因為它的頭像老虎頭，也有人叫它虎魚。家鄉的彈涂魚有兩種，一種小的，只有三四厘米長；一種大的，有十多厘米。大的不多見，而小的滿灘涂隨處可見。別看彈涂魚那么小，可它鬼精鬼精的，抓它可不容易，三蹦兩跳就躲進洞穴或者隱身于爛泥里而了無蹤影，可以把你逗得團團轉而一無所獲。過去，在家鄉有一種說法，說是吃彈涂魚容易起舊疾，因此也頗受冷遇。大人走在灘涂上，對那些小彈涂魚總是視而不見的。對于大的彈涂魚，有經驗的人還是有辦法捕抓的`。這種辦法是，在退潮的灘涂上找到它的洞穴，把洞口封住，然后在洞穴旁邊用拳頭鉆一個深十幾厘米、直徑十厘米的洞，在洞上用海泥做一個蓋子蓋住，再在蓋子中間用手指戳一個洞。等到海水漲潮的時候，彈涂魚就誤入人們為它挖好的陷阱；再等到海水退潮的時候，彈涂魚就再也出不來了，揭開蓋子就抓到它了。這種辦法需要的是經驗和時間。還有一種辦法，那就是把榨過油的花生餅舂碎、炒熟后灑在水洼里，水洼里所有的魚都暈倒了。這種辦法需要經驗還需要成本，看不準往往得不償失。
彈涂魚以自己獨特的生活習性有效地保護了自己，而且那時候家鄉人真不知道彈涂魚燉豆腐的味道是這么的鮮美，也沒有想出對付彈涂魚更多的辦法，所以彈涂魚可以無憂無慮地在灘涂上生活、繁衍后代�，F在人們發現了彈涂魚的美味價值，上了飯店的餐桌，敢于“賭命吃河豚”的人們還怕什么“起舊疾”，它的命運可能就有些不妙了。果不其然，在一次回家的時候特地到灘涂上看了一下，好久好久了才看到一兩只極小極小的彈涂魚。再看看不遠處正在崛起的化工城，心里想，彈涂魚將永遠告別這塊灘涂了。
在家鄉，不只是彈涂魚行將絕跡，蛙聲也早就聽不到了，螢火蟲也早就看不到了，一種又一種的生物在消失，這是多么可怕的事情啊。不知別的地方彈涂魚可曾安好？據說彈涂魚可以人工飼養了，不知那里的彈涂魚生活得怎么樣？
舌尖上的魚800字作文 篇2
魚的美味，中國人自古就喜食。商末姜子牙曾垂釣于渭水，孟河老夫子曾發出“魚我所欲也”的感嘆，倉頡造字，把魚、羊合烹稱為“鮮”。魚在京朝美食中占有不可替代的一席。
舊時老宅門里，不管大戶小戶，差不多家家都在院里種著花椒樹。每年陰歷四月，院兒里的花椒樹一開花，街上挑擔推車的小販們就接二連三地吆喝上了：“哎嘿，黃花魚哎！”老北京人一到五月端午節有吃黃花魚的習俗，所以除了王公大臣宮賈商紳們，一般的平民百姓也大多能吃上鮮嫩的黃花魚過節。鮮黃花魚和鮮花椒蕊，都是節令中的尤物，二鮮同烹，當然鮮美異常啦！最后把撒好花椒蕊的魚上籠屜稍蒸，老北京把上鍋熱東西謂之“串一下”。先煎后蒸，所以叫“煎串”。魚未入口，已有香氣襲人，乃是魚香、湯香、花椒蕊香三香合一。渾然天成，芳醇無比，既可下飯，又可佐酒。直至清末，睿親王府每逢暮春，都要精烹此菜以悅口鼻。據說末代王孫金寄水先生幼年在府中特別嗜好此菜，老來每每憶及，還是津津樂道，不改初衷。
睿王府吃黃花魚獨出新裁，叫“煎串黃花魚”。一看這名字，容易讓人想起如今街面兒上賣的油炸魚肉串、羊肉串，其實這是兩碼事。這里的“串”，是串屜兒熱熟東西的串。做這個菜，先把魚拾掇干凈，在魚背上劃三刀，刀口上抹醬油，待醬油味兒浸到魚肉里，下油鍋煎，油別太熱。煎罷盛出裝碗，在魚上澆高湯，配上清醬肉絲、熏雞絲，灑上蔥、姜、海米、香菇、玉蘭片、鹽、糖少許，最重要的是別忘了佐以鮮花椒蕊。
說到吃魚，我倒想起清末另一位食魚“愛好者”那王那彥圖。清末北京的王公府第雖然很多，但住的大多是滿族和內蒙古的王爵。外蒙古親王在北京設有府邸的，只有那王府一處。那王的祖先策凌因為幫助朝廷平定厄魯特叛亂有功，被皇帝封為那親王，并且“世襲罔替”，歷代襲封。除此之外，還獲得了兩次尚主（娶公主為妻）的殊榮。那彥圖是第七代那親王。為了轄制外蒙的勢力，慈禧重用那彥圖，使他與岳父慶親王奕劻權傾一時。
那王對中原廚藝青睞不已，每頓飯都得吃得水陸雜陳，珍肴交錯。他從老丈人奕劻那兒學來了做“香白酒”的要領，在那王府如法炮制，長年飲用。
那彥圖喜歡吃“衛水銀魚”。衛水，指今天的天津水域。這里盛產一種小銀魚，炒著吃味道極嫩，是魚中的貢品。清人曾有“草橋葷芥大于杯，衛水銀魚白似玉”的美稱。每年春節，直隸總督為了討好慈禧的紅人那彥圖，總要親自把衛水銀魚送到那府。那府的高級廚師就把小銀魚擇凈，用雞蛋炒成，那王每食此萊必胃口大開。因其珍貴，故京城百姓食者不多。現在北京的名飯莊“豐澤園”還做此萊，炒銀魚吃起來好像還有一種鮮黃瓜的清氣，爽口爽心。
舌尖上的魚800字作文 篇4
我們來到了桂林的西街�！肮竟尽蔽业亩亲釉缫殉鹆恕翱粘怯洝保D難地向前走著。突然，我眼前一亮，眼中冒著金光，那是餓狼看見食物的表情。“那里有賣啤酒魚啊”。我興奮地拉著爸爸媽媽狂奔過去，選了個位置坐了下來，點了份啤酒魚先嘗嘗鮮。
等待的滋味總是讓人難忍。我坐立不安，在旁踱步。此時此刻，我的心情就像熱鍋上的螞蟻，急得慌啊！一會兒是著急，一會兒是興奮，一會兒又是苦惱，心情百感交集，如病狂的野牛頂撞著我的心。時間一分一秒過去了，肚子叫得更“歡快”了，像是進行一場單調而又枯燥無味的“音樂會”。
“菜來嘍！”店小二吆喝著。喊聲雖不大，可我卻聽得一清二楚。我一蹦三尺高，心情異常激動，期待著那道菜。“哇！"我喊出聲來。金黃色的外表，像是披著朝陽般那樣耀眼，襯上那藍得純凈的淡藍色盤子，就如一輪驕陽掛在蔚藍的天空中，沒有一點兒瑕疵，耀眼而又和諧。
我迫不及待的拿起一塊魚肉放入口中，立馬感受到那突如其來的美味，令人心醉。細細品味，又q又有嚼勁的魚肉，帶著那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙，實在難于用語言形容！當你把那魚肉放進嘴里，隨著牙齒的攪動，慢慢地那魚肉的香味頓時充斥著我的嘴巴，而當你戀戀不舍把魚肉吞進肚子里，那魚肉的香味卻依然堅強的留在你嘴里，讓你實在無法釋懷！這種感覺實在讓人流連忘返，嘖嘖稱贊��！我不禁豎起大拇指，連說：“好吃！好吃！”不容多說，我趕緊低下頭來繼續品嘗這“人間美味”。這種味道，讓我忘了時間，忘了周圍的吵鬧，忘了這個世界。似乎，已經在美食的海洋中，忘情的遨游；似乎，已經淪陷在美食的沼澤里，無法自拔；似乎，已經甘愿被美食的枷鎖牢牢套住，動彈不得；似乎……“老板，結賬”，爸爸的一聲吆喝，讓我突然回過神來，望著眼前空空如也的盤子，我無奈的抿了抿嘴巴，艱難地離開餐桌。如今，身在廈門的我，可能很難有機會再次品嘗那啤酒魚，但，那種味道，卻早已深深地烙在我的腦海，無法忘懷。
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