蘇州人過冬至的講究

蘇州人過冬至的講究

　　蘇州在古時是吳國的國都，吳國第一代君主泰伯是周太王的后裔，開創(chuàng)吳國后曾承襲周代歷法，將每年的冬至作為元旦，可以說蘇州地區(qū)的冬至是歷史最悠久的年節(jié)之一了，而在漫長的歲月流逝中，蘇州人過冬至也形成了不少講究，下面和小編一起來看蘇州人過冬至的講究，希望有所幫助！

　　祭

　　蘇州人過冬至，總要先祭祀天地、祭祀先祖的，俗稱“過節(jié)”，時間一般安排在冬至的`前夜，蘇州人叫“冬至夜”，也有安排在冬至正日中午的。每到冬至夜，家家都要掛喜神像（即祖先畫像），祭拜祖先；小輩還要穿上新衣到長輩處拜謁，稱“賀節(jié)”、“賀冬”、“拜冬”，一切禮儀都和過大年一樣。

　　那時候，祭拜祖先是最為隆重的，祭祀時間長達(dá)二三個小時。所有家人都要回家，先用豐盛菜肴祭祀祖宗，老蘇州稱之為“過節(jié)”，祭祀祖宗的菜肴重新熱過后再擺上桌子，供全家享用，稱為“吃團(tuán)圓宴”，已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯，倘留在娘家，不利親人，會窮得“十只飯籮九只空”。

　　不過，隨著時間的推移，冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線。此外，拜冬、穿新衣等冬至習(xí)俗也已變淡。

　　吃

　　舊時蘇州人對于冬至夜，有一說法，叫“有得吃吃一夜，嘸不吃凍一夜。”其調(diào)侃之意是：有錢人家是吃一夜的，窮人家就只能凍一夜了。所以到了這一天，我們蘇州人都會大吃一頓。直至今日，蘇州人在冬至節(jié)前，往往還以食物相贈，提筐檐盒，充斥道路，稱作“冬至盤”。

　　蘇州人冬至的團(tuán)圓飯，菜肴會特別豐盛，富裕人家起碼八盆一暖鍋，外加全雞、整鴨、大青魚，還有紅燜蹄膀。各種菜都有吉祥名稱，蛋餃稱“元寶”，肉圓稱“團(tuán)圓”，線粉稱“金鏈條”，雞稱“樸樸騰”，魚稱“吃有余”，黃豆芽稱“如意菜”，青菜稱“安樂菜”，一如除夕年夜飯之俗。飯內(nèi)放黃豆，稱“元寶飯”，飯碗內(nèi)預(yù)先放兩只熱荸薺，吃飯時夾出來，稱“掘元寶”。

　　補(bǔ)

　　蘇州人還將冬至節(jié)作為滋補(bǔ)的發(fā)令槍，“冬至進(jìn)補(bǔ)，春天打虎。”蘇州人借著俗語“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，而大做藥膳滋補(bǔ)菜。這個時節(jié)蘇州人獨(dú)愛羊肉，認(rèn)為羊肉是大溫大熱之物，能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

　　不過羊肉不是人人都適合吃。凡有發(fā)熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人，都不宜食用羊肉。

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