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辣椒趣說閱讀理解附答案

時間:2021-06-11 16:03:04 閱讀答案 我要投稿

辣椒趣說閱讀理解附答案

  ①自古以來,辣椒作為一種美食,受到世界各地人們的喜愛。印度人稱辣椒為“紅色牛排”,墨西哥人將辣椒視為國食。在我國,辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品,甚至沒有它人們就無法下飯,可見人們對它的 (zhōng’ài)。

辣椒趣說閱讀理解附答案

  ② 辣椒中含有一種被稱為辣椒素的物質(zhì),能夠刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區(qū)域,使大腦產(chǎn)生灼熱疼痛的辛辣感覺。科學(xué)家對生長在美國亞利桑那州南部沙漠地帶的一種野生辣椒進(jìn)行研究,觀察有哪些動物以辣椒為食。結(jié)果發(fā)現(xiàn),生活在附近的沙漠鼠類等小型哺乳動物根本不碰這種辛辣食物,吃辣椒似乎是鳥類的專利。實驗表明,辣椒果實被小型哺乳動物吃掉之后,種子經(jīng)消化排出,幾乎不能再發(fā)芽。而鳥類的消化系統(tǒng)基本不對辣椒種子造成傷害。科學(xué)家認(rèn)為,辣椒之所以辣是出自保護(hù)自己的需要。辣椒不想讓哺乳動物把它們的果子吃掉,所以才在辣椒果子里產(chǎn)生了辣椒素,這樣,吃不了辣的哺乳動物就會放棄,而鳥類卻絲毫吃不出半點辣味,它們的痛覺感受系統(tǒng)和哺乳動物不一樣,辣椒素能給它們清爽的感覺,還有止痛的功效。所以鳥類吃辣椒來像在嚼口香糖,而果實中的辣椒籽則會經(jīng)過鳥類的腸道完整地排泄出來,完成一次又一次播種。

  ③不少人吃辣椒會上癮,這又是為什么呢?這是因為當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、口腔的神經(jīng)末梢時,機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)反射性地出現(xiàn)心跳的.加速、唾液及汗液分泌的增加、腸胃挪動的增快等現(xiàn)象。同時興奮性的刺激會使大腦釋放出內(nèi)啡肽,再吃下去,大腦又會以為有痛苦襲來,于是釋放出更多的內(nèi)啡肽。內(nèi)腓肽促進(jìn)大腦內(nèi)另一種物質(zhì)——多巴胺的分泌。多巴胺是一種腦內(nèi)分泌物,相當(dāng)于人體內(nèi)“獎勵系統(tǒng)”的物質(zhì)基礎(chǔ),是一種類似腎上腺素的物質(zhì),可以影響一個人的情緒,在短時間內(nèi)令人高度興奮。于是享樂主義的大腦熱讓我們吃辣吃上癮,以至于聞到濃郁的辣味就有進(jìn)食的沖動。

  ④那么, 科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),生活在炎熱氣候條件下的人們更喜歡吃辣椒——盡管生活在寒冷和潮濕地區(qū)的人們也都適合吃辣椒。這是因為他們知道辣椒能夠抑制食物中有害細(xì)菌的滋生,防止食物中毒。

  ⑤為了抑制食物中的有害細(xì)菌,寒冷地帶的人們一般把食物放在室外一整夜,就可以有效抑制有害細(xì)菌的生長。但是炎熱地區(qū)的人們不僅沒有這樣的氣候條件,而且炎熱地區(qū)很容易滋生各種病原體和寄生蟲。通過長期研究后,研究人員終于得出結(jié)論,辣椒具有天然殺菌作用——當(dāng)人們攝入辛辣食物后,體內(nèi)溫度急劇上升,這樣就可以抑制食物中的有害細(xì)菌的繁殖并殺死有害細(xì)菌。

  ⑥辣椒原來生長在中南美洲的熱帶地區(qū)。很早的時候美洲人就開始食用辣椒。辣椒能傳遍全球還要感謝哥倫布。這位探險家在發(fā)現(xiàn)美洲大陸之后碰到了這種特殊的食物,并把它帶回了歐洲,辣椒由此傳遍世界各地。辣椒于明末傳入中國,距今約400年了。這種洋辛香料很快紅遍中國,進(jìn)入到人們的日常飲食中。威力無比的辣椒帶來的無疑是一場飲食革命,似乎任何其它傳統(tǒng)辛香料都無法與之抗衡。

  小題1:.根據(jù)第①段括號中的拼音,在“ ”上應(yīng)填入的詞語是 。(1分)

  小題2:. 根據(jù)第③段內(nèi)容,人們吃辣椒會上癮的原因,除了辣味導(dǎo)致心跳的加速、唾液及汗液分泌的增加和腸胃挪動的增快以外,還與 和 有關(guān)。(4 分)

  小題3: .第⑥段的說明順序和說明內(nèi)容分別是 ( 3 分) A.時間順序世界各地人們都愛食用辣椒

  B.空間順序辣椒從國外傳入中國很不容易

  C.空間順序世界各地人們都愛食用辣椒

  D.時間順序辣椒從國外傳入中國很不容易

  小題4: .聯(lián)系下文,第②段、第④段“_ ”應(yīng)填入的設(shè)問句分別是;( 6 分)

  小題5: .(1)以第①⑥兩段中劃線詞“紅色牛排’”和“約”為例,從說明文語言角度,說說本文的語言特點。( 6 分)

  (2)以第⑥段中劃線詞“紅”為例,從語言品味角度,說說“紅”字的妙處。( 2 分)

  參考答案:

  小題1:鐘愛(1分)

  小題1:內(nèi)啡肽的釋放多巴胺的分泌(4分,每空2分)

  小題1:C(3分)

  小題1:辣椒為什么會辣? 哪些地方的居民更愛吃辣?(6分,每空3分,注意標(biāo)點符號)

  小題1:(1)將辣椒比作“紅色牛排”,具體生動地說明了辣椒受人歡迎(2分);用“約”一詞,說明辣椒傳人中國時間是一個估摸的時間,不是準(zhǔn)確的一個時間(2分)。兩個詞各自體現(xiàn)了本文語言具有生動性和準(zhǔn)確性的特點(2分)。(本小題共6分)(2)“紅”字妙處在于,既體現(xiàn)了辣椒紅色,具有形象性,又渲染了人們喜愛辣椒的紅火程度,強(qiáng)化了感染力。(2分)

  小題1:看拼音寫漢字:鐘愛(1分)

  小題1:細(xì)讀第③段得到:內(nèi)啡肽的釋放 多巴胺的分泌

  小題1:第⑥段的說明順序和說明內(nèi)容分別是:空間順序(中南美洲——歐洲——中國)世界各地人們都愛食用辣椒

  小題1:聯(lián)系第②段、第④段的主要內(nèi)容,設(shè)問句即為本段的主要內(nèi)容:辣椒為什么會辣? 哪些地方的居民更愛吃辣?注意標(biāo)點符號

  小題1:從語言品味角度,解釋詞義及具體說明的內(nèi)容,在語言準(zhǔn)確性和生動性方面詳細(xì)表述。

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