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服務(wù)員實(shí)習(xí)心得感悟

時(shí)間:2022-10-17 19:20:01 心得體會(huì) 我要投稿
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服務(wù)員實(shí)習(xí)心得感悟

  無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中,我們常常會(huì)收獲不一樣的感想和體會(huì),這個(gè)時(shí)候,寫篇關(guān)于自己感悟的文章是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么,感悟的文章一般都是什么樣的呢?下面是小編收集整理的服務(wù)員實(shí)習(xí)心得感悟,僅供參考,大家一起來看看吧。

服務(wù)員實(shí)習(xí)心得感悟

服務(wù)員實(shí)習(xí)心得感悟1

  為了能夠讓自己對(duì)工作有一個(gè)真正的體會(huì),認(rèn)識(shí)實(shí)踐對(duì)自己的重要性,我在暑假就進(jìn)行了兩個(gè)月的餐廳服務(wù)員的工作實(shí)習(xí),也是希望自己能體會(huì)到在社會(huì)上工作的辛苦。

  一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

  20xx年xx月xx日——xx月xx日

  二、實(shí)習(xí)過程

  暑假開始,我就找了市里的一家餐廳應(yīng)聘服務(wù)員實(shí)習(xí)生,應(yīng)聘上后我就進(jìn)入餐廳工作了。我找離家這么遠(yuǎn)的一份工作,是因?yàn)橄胍约喊卜(wěn)的去工作,不希望自己在工作中遇到點(diǎn)困難就回家,這樣對(duì)自己不好,對(duì)工作也不好。暑假在外旅游的人挺多的,而我工作的這家餐廳又是位于比較中心的地帶,自然是每天都是滿客的,我第一次接觸這個(gè)服務(wù)員的工作,其實(shí)一開始感覺特別的辛苦,我每天都要去報(bào)菜單和端盤子倒水,一天基本上都是站著的,特別的累。

  做服務(wù)員最辛苦的不是一直在工作,而是有時(shí)候會(huì)遇到一些不講理的客人,這就特別的難了。我以前只在電視新聞上看到過這種事情,沒想到自己有一天也能遇到,特別的讓人心累,不管怎么跟對(duì)方講理,自己都是沒有理的那一個(gè)人,最后吃虧的還是自己。所以在兩個(gè)月暑假的'實(shí)習(xí)工作中,我是真的感受到工作的辛苦之處了。

  暑假過去一半,我才算是慢慢的適應(yīng)了高強(qiáng)度的工作狀態(tài)。雖然還是很辛苦,但是不管是報(bào)菜和送菜,亦或是服務(wù)客人,我都能夠去做好了,而且之前工作的時(shí)候,經(jīng)常出錯(cuò),后面一個(gè)月,就好多了,至少?zèng)]有在發(fā)生有送錯(cuò)菜的事情。前面因?yàn)閷?duì)餐廳的布局不是很了解,常常會(huì)把菜送錯(cuò),然后顧客等很久,好幾次都被說了。我當(dāng)時(shí)也是很無奈,餐廳本來就很大,而且有時(shí)候的客流量是特別的多,忙的頭暈眼花的,特難受,可是還是要強(qiáng)忍著去工作,畢竟服務(wù)員沒有那么多,自然就是一個(gè)頂兩三個(gè)的那種。現(xiàn)在熬過來了,倒也還好,沒有那么的難受,基本上能夠把顧客給服務(wù)好,認(rèn)清楚了所有的餐桌,也能夠及時(shí)的上菜,讓顧客滿意。

  三、實(shí)習(xí)總結(jié)

  不得不感嘆服務(wù)員的工作不好做啊,一不小心就能夠得罪客人了。以前暑假都不曾去體會(huì)工作,現(xiàn)在體驗(yàn)一次,也是真明白了在社會(huì)上打拼是有多難的了。經(jīng)歷這一次的服務(wù)員實(shí)習(xí)工作,我也有了實(shí)踐的工作經(jīng)驗(yàn),這對(duì)于我之后的學(xué)習(xí)也會(huì)有促進(jìn)的作用。未來我或許還會(huì)面臨更難的工作,但是我不會(huì)再輕易的覺得難就退縮,我會(huì)加油做好每一步的。

服務(wù)員實(shí)習(xí)心得感悟2

  進(jìn)入酒店餐飲部來做服務(wù)員,這是我的實(shí)習(xí)工作,而這份工作也是讓我對(duì)于酒店餐飲有了更多的了解,對(duì)于以后的工作也是有了更為清晰的認(rèn)知,我也是相信經(jīng)過自己的努力,以后是能把工作做得更好的。

  對(duì)于餐飲的工作,自己也是特別的喜歡,雖然目前的崗位是基礎(chǔ)的服務(wù)員實(shí)習(xí),但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習(xí)的,和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的.實(shí)習(xí),也是有同事帶我,讓我也是感觸到,的確做好服務(wù)員其實(shí)不是那么的容易,表面上來看,也是辛苦,但是也是基礎(chǔ)的崗位,但是實(shí)際的做,真的不簡(jiǎn)單,要去了解餐廳,了解菜品,同時(shí)也要給客人做好介紹,并且在這工作也讓我更加的意識(shí)到其實(shí)這些基本的崗位雖然看起來是不入眼的,但是卻是特別的鍛煉人,我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè),以后如果能去晉升,其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作,也是能讓自己把事情做的更好,而目前的階段還是實(shí)習(xí),而這服務(wù)員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的,也是需要我們懂英語(yǔ),如何的和客人交流也是一種技巧,然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。

  實(shí)習(xí)里頭,我也是看到自己和他人的差距,這些不僅是經(jīng)驗(yàn)這一塊,畢竟自己也是剛從學(xué)校出來,不過由于我是個(gè)新人,對(duì)于新的東西也是有動(dòng)力去做好,并且也是感受到,的確自己想要做這份工作,現(xiàn)在的起點(diǎn)低,但是也是意味著我去提升的空間有很多,在崗位上,我也是接觸了很多的客人,對(duì)于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。

  實(shí)習(xí)里頭,學(xué)習(xí)的方面也是更多,同時(shí)這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力,和客人的交流,不但是點(diǎn)餐,還有一些其他的溝通,而這些也是讓我對(duì)于自身有了更多的了解,其實(shí)很多的能力如果不去展現(xiàn),也是不知道自己能不能做到,并且也是有一些是讓我挺感觸的,的確社會(huì)的工作不容易去做好,而且和學(xué)校相比真的壓力和競(jìng)爭(zhēng)大了很多。

  不過此次的實(shí)習(xí),也是讓我更加的意識(shí)到,自己是合適酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的,也會(huì)在以后繼續(xù)的努力,不斷提升,改變,讓自己更好的去到社會(huì)做好工作,取得進(jìn)步。

服務(wù)員實(shí)習(xí)心得感悟3

  一、實(shí)習(xí)目的

  了解和認(rèn)識(shí)服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后從事該職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

  二、實(shí)習(xí)時(shí)間

  xx——xx

  三、實(shí)習(xí)單位概況

  xx酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門結(jié)構(gòu),總建筑面積8萬(wàn)多平方米。可為國(guó)內(nèi)外企業(yè)界、展覽界、商貿(mào)界、金融界等各界人士提供全方位的綜合服務(wù)。位于xx市xx區(qū)xx路。

  四、實(shí)習(xí)崗位

  餐飲部(因?yàn)樵摼频晔嵌喙δ芫频辏颂幍牟惋嫴坎皇菃渭兊闹胁蛷d。我所在部門的工作職能比較復(fù)雜,主要工作內(nèi)容包括會(huì)議和用餐)

  五、實(shí)習(xí)過程和內(nèi)容

  進(jìn)入酒店后首先是酒店管家部的負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)我們認(rèn)識(shí)酒店的基本格局避免以后走錯(cuò),在安排好住宿后就把我們交給了人事部門培訓(xùn)實(shí)習(xí)生的xx老師。通過簡(jiǎn)單的培訓(xùn)我們懂得了xx的歷史與未來的愿景,懂得了xx是一家什么類型的酒店,以及想成為什么類型的酒店。

  到部門報(bào)道之后,餐飲部門的經(jīng)理又對(duì)我們進(jìn)行了更加詳細(xì)的培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括所在部門的服務(wù)區(qū),到哪領(lǐng)布置用餐及會(huì)議的用品、用餐會(huì)議的基本操作以及餐飲部門的規(guī)章制度等。在剛開始由于不太清楚工作流程導(dǎo)致重復(fù)勞動(dòng),不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲憊。結(jié)果就是有一個(gè)禮拜每天都是用一種逃避的心態(tài)來面對(duì)工作,怕自己被分配到不會(huì)做的事情上,另外責(zé)任感也是極其的缺乏。

  會(huì)議主要包括前期的場(chǎng)地布置,會(huì)議由五種類型構(gòu)成(我們酒店)。包括課桌型、U型、回字型、魚骨型以及劇院型。不同類型的會(huì)議有不同的布置。比如一般回字型和U型是要圍臺(tái)裙而其他的不用,另外根據(jù)客人的要求在場(chǎng)地布置的時(shí)候可能會(huì)改變一些固定模式。(比如U型也有可能不圍臺(tái)裙)另外就是用餐方面,用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會(huì)議用餐。這三種還分不同的等級(jí),等級(jí)不同所放置的餐具以及疊的盤花類型都不同。這就要根據(jù)部門所給的任務(wù)單來執(zhí)行。當(dāng)然在執(zhí)行任務(wù)單的過程中不可避免的就是客人突然改變?nèi)蝿?wù)單的情況,這時(shí)我們的主要工作就是配合領(lǐng)導(dǎo)迅速的達(dá)到客人的要求,避免遭到客人的投訴。

  六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷與收獲

  在xx酒店實(shí)習(xí)是一個(gè)讓我難忘的經(jīng)歷。不管經(jīng)歷理的是好的還是壞的,這些都是我人生中最寶貴的,最難忘的'。因?yàn)檫@段經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自我,這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來,這段經(jīng)歷讓我對(duì)于未來更加充滿了一份信心。

  實(shí)習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西:如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài),更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。

  半年的實(shí)習(xí)雖然畫上了句號(hào),但是這段實(shí)習(xí)使我得到了鍛煉,實(shí)習(xí)的過程也使我完成了從學(xué)生到邁出社會(huì)時(shí)歷練的過渡,為自身的獨(dú)立,為知識(shí)的運(yùn)用能力,為以后正式踏出社會(huì)奠定基礎(chǔ)。雖然我今后不一定還會(huì)從事酒店業(yè),但是在xx國(guó)際酒店的實(shí)習(xí)將是我人生中的一筆寶貴財(cái)富。

  謝謝這次xx實(shí)習(xí),謝謝它讓我交到了更多的知心朋友,讓我對(duì)酒店服務(wù)業(yè)有了更深入的了解。

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