買菜心得
我們生活中一日三餐少不了買菜，在我看來買菜可是個(gè)技術(shù)活�。�
我們都上班，要買菜的話就得準(zhǔn)備一周的菜。愛人經(jīng)常加班，星期六買菜的.事就落到我身上了。
你說我一個(gè)大老爺們，過慣了衣來伸手飯來張口的生活，突然叫買菜，哪會(huì)��？這不是趕鴨子上架嗎？
我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地拎著菜籃，硬著頭皮去了超市。超市早早地有了很多人，大部分都是老人和婦女。我有點(diǎn)不好意思地?cái)D在人群中，也不知道買啥。思前想后，還是先買點(diǎn)蔬菜吧。愛人曾經(jīng)說過西紅柿不能太熟，太熟不容易保存。好，那就來點(diǎn)西紅柿吧。我裝模作樣地挑了七八個(gè)。又東拼西湊買了點(diǎn)茄子，韭菜，毛豆……
葷菜是不能少的。我學(xué)著愛人的樣子買點(diǎn)五花肉，又稱了點(diǎn)雞翅根。到收銀臺(tái)付錢，才想起會(huì)員卡沒帶。
第一次買菜就這樣草草收?qǐng)觥?/p>
愛人看到我買的菜，首先夸贊起來，不錯(cuò)，我心里樂滋滋地。正當(dāng)我高興的時(shí)候，她開始指導(dǎo)起來，西紅柿大小要均勻點(diǎn)，韭菜不能太老，毛豆殼要有融融的毛那才是新鮮的。還有就是葷菜和蔬菜不能放一起，能放時(shí)間長的菜多買點(diǎn)。我默默記在心里，買菜有這么多講究��！
經(jīng)過一年多的磨練，我學(xué)會(huì)了買菜。不光買菜，就連四季分別吃什么菜我也有了點(diǎn)眉目，這都從那些老頭老太那兒學(xué)來的。
因?yàn)榻?jīng)常去買菜，和一個(gè)老夫妻倆成了老熟人。他們今年快八十了，老爺子說他燒了一輩子的飯。年輕時(shí)參軍，在軍校食堂當(dāng)廚師，沒想到一下子做到退休�，F(xiàn)在在家里還是忘不掉老本行。雖然有孩子們幫忙，但他還是覺得自己做得好吃。
他老人家跟我說，春天回暖，少食肉類，多買小白菜，油菜，菠菜等；夏天炎熱，菜要清淡為主，瓜果最好，買點(diǎn)瘦肉燒湯比較好；秋天干燥，各種瓜果蔬菜也好買，適當(dāng)買點(diǎn)葷菜；冬天，牛羊肉少不了，豆芽菜，蘿卜多吃，辣椒，蔥姜蒜等，既開胃又驅(qū)寒！老太太也告訴我，燒菜火候要掌握好，炒菜大火快炒，這樣味道跑不掉；燒湯要大火燒開小火慢燉，這樣湯才能入味……
我牢牢地記著他們的話。
上周，我去買菜，沒有看到他們。最近幾周去超市都沒有找尋到。跟人打聽說是他們年齡大了，女兒接去了上海，愿他們老人家永遠(yuǎn)健康快樂！
現(xiàn)在，我終于可以像模像樣地買菜了。也略懂了點(diǎn)烹飪技術(shù)，可以時(shí)不時(shí)拼幾個(gè)小炒，給家人下下飯，開開胃！
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