暑假打工的心得體會和認知
為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我按照學校的要求，進行了暑期社會實踐，到天津塘沽開發區的清太郎打工， 清太郎是一家日本料理。老板是日本人，顧客也有很多日本人，我由于不會說日語，所以不用負責點菜，只是做一些基本的服務員應該做的工作。
不知不覺，我在這為期一個多月的打工生活就這樣結束了，這是我第一次真真正正的打工，感慨很多，在這里做服務員，我也學到了很多的東西...下面我就來談談自己的切身感受吧......
首先，通過觀察和了解，我覺得一個領導者的管理是很重要的。雖然她不是老板，在清太郎干了八年仍是個服務員，不過她是領班。但她所經歷的許多事也許只有她自己知道，她曾經也是被別人領導，而如今她也作為一個管理者去帶領她的下屬去做好工作，雖然有時她也會小題大做沖我們發火。我們因此心理不舒服，私下對她懷恨在心。但慢慢相處了才發現其實她為人還是不錯的，因為她大大咧咧的性格，總難免在忙的時候會有些心急批評別人的時候沒有注意語氣。而她又何嘗不是一樣要受老板的管制嗎？那里雖然管吃管住，但是伙食確實很差，一天管兩餐，午餐當早餐吃，常常是饅頭、大餅、咸菜或者涼菜；而晚餐每天都是素菜，有時最多一個月一次葷菜。或許我不應該抱怨這些，我也覺得抱怨不是好習慣，但是如果我是老板，我會讓我的員工吃得好，至少吃的健康，要讓員工“心甘情愿”的為我干活，就要讓員工真真正正的去為自己工作負責，而不是敷衍，而這最基本的需求都不能保障，怎么讓員工有充足的體力去工作呢。我覺得員工需要管制也需要激勵，而且激勵勝過一切的管制。另一個深刻的體會是每天保持心情愉快做任何事情都會更加順利，如果工作中沒有樂趣，就會在熬日子，這是我這段時間總結的經驗。我覺得一個人的心態很重要，如果因為領班批評我，而我對她充滿怨恨，那么我依然會犯錯卻依然要接受別人的批評，而如果我心平氣和認真改正錯誤，那么我就能贏得別人的贊許，領班也不會有意為難我了。
另外，我開始一直覺得自己作為一個假期工，那些長期工會欺負我，會什么都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實并不是那樣，她們對我都很好，似乎對我都比較尊重。我十分感謝她們教了我那么多在學校里學不到的東西，也很開心認識了那么多可愛的人們。我不是個自命清高的人，但也不希望自己是一個懦弱的人，為人處事應該謙卑，也要有原則。
以前花錢時從不覺得累，當拿到通過自己的勞動換來的報酬之后，才知道這些錢來的有多不易。從剛開始因為不習慣那種厚跟的拖鞋因此只是腳后跟疼，接著因為床板太硬睡的全身酸痛，后來由于忙的時候來回不停的.上菜走的雙腿疼，那段時間幾乎身上每一塊肌肉都疼過一遍。之后就剩下疲憊了，因為睡眠不足，但我仍然充滿熱情去做好我的工作，而我最大的樂趣就是看著客人進進出出，每當心情不好時遇到友好的客人，就會覺得一切都沒什么大不了的（這個世界上還是好人比較多^_^）。雖然這次實踐與我的專業沒有任何關系，但也是一次不錯的經歷，也是一個難得的鍛煉的機會。
還有，在那我也學到了一些知識，在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一。主食以米飯、面條為主。米飯按配菜分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。面條有烏冬面、拉面、蕎麥面等。天婦羅聽起來似乎是一個很難理解的名詞，它實際上是一種油炸食品，是用面粉、雞蛋、水調成漿狀，再將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥的調汁，鮮嫩美味，香而不膩。是而生魚片和壽司由前臺師傅負責。閑暇之余我偶爾能欣賞到師傅們制作這些美食，有時還能品嘗到師傅做的壽司，味道真的很不錯。壽司是用摻醋的米飯加咸菜或生魚片，用紫菜卷成，有卷壽司、握壽司、手卷等。雖然那些美食我不會做，但是我了解了日本人的飲食文化并且知道日本料理傳統的吃法。
總之，這次打工的經歷真得讓我受益良多！在這短短的一個多月里我看到了很多也學到很多知識，更重要的是鍛煉了自己的意志，也讓我明白了很多道理，這些將為我將來踏入社會作好鋪墊。我相信每個人都有他的價值，重要的是怎樣讓自己活的精彩。
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