秘魯寒流漁場的成因
秘魯沿岸處在東南信風帶內，東南信風從南美大陸吹向太平洋，使沿岸表層海水離岸而去，底層海水便上升補充而形成上升補償流，該補償流便把海底營養鹽類帶至表層，表層海水在風力作用下向北流，而原海域流走的海水則由深層的海水來補充，深層海水上翻，帶來了海底豐富的營養鹽類，浮游生物大量繁殖，為魚蝦提供充足的餌料，形成大漁場。因此秘魯沿岸盛行的上升補償流形成了世界四大漁場之一的秘魯漁場。
個別年份，南、北赤道暖流逆流，使秘魯沿岸氣溫變高，離岸風較弱，冷海水上泛得較少，海水溫度較常年升高，魚類不適應較高的水溫，大量死亡。此時發生的就是厄爾尼諾現象。
本格拉寒流附近也有世界性的大漁場——東南大西洋漁場，在高中地理必修本上冊第四單元第三節課中的地圖上，可以清楚地看到“東南大西洋漁場”字樣。
東南大西洋漁場的成因與秘魯漁場成因類似，都是在離岸風的作用下形成的。
秘魯寒流漁場的魚類物種
因為靠近海邊，秘魯漁場的主要美食都是海鮮，最有名的有辣子魚片、鹵汁海鮮、巴馬扇貝和鮮蝦拼盤。當地特色甜食有紫玉米糊、利馬雞蛋點心、牛奶粥和佩帕夫人糖等。飲料方面當地人推薦深色奇恰酒，還有世界著名的皮斯科酸酒，這是一種用皮斯科酒、秘魯檸檬和糖制成的雞尾酒。
秘魯海岸擁有世界四大漁場之一的秘魯漁場，鳳尾魚是這里著名的特產。秘魯寒流使水溫下降，帶來硝酸鹽等營養物質，促使浮游生物等魚類餌料大量繁殖，從而吸引800多種經濟魚類、尤其是鰣魚等冷水魚類在方圓二百海里的區域聚集。
洋流與漁場分布有著密切關系。魚類經常性的餌料是浮游動物，浮游動物依靠浮游植物生活，而浮游植物的分布又由營養鹽類的多寡來決定。表層營養鹽類多的海區，浮游生物就多。表層海水的營養鹽類，由于浮游植物的消耗，含量減少；表層以下，營養鹽類消耗很少，一般含量較豐富。寒、暖流交匯和上升流都能把營養鹽類帶到表層。