山東理工大學由山東工程學院、淄博學院合并組建而成。1956年，山東省濟南農業機械化學校創建；1958年，升格為山東農業機械化學院；1990年，更名為山東工程學院。1998年，山東建筑材料工業學院分院、淄博大學、淄博師范專科學校、淄博市職工大學、淄博廣播電視大學等高校組建為淄博學院。2002年，山東工程學院與淄博學院合并成為山東理工大學。
學校占地面積約240萬平方米，校舍建筑面積107.36萬平方米，運動場面積13.28萬平方米，圖書館藏書約333萬冊，教學科研儀器設備總值5.89億元；設置27個學院、20個校級研究院；擁有3個博士后科研流動站、4個博士學位授權一級學科（覆蓋18個授權二級學科） 、23個碩士學位授權一級學科（覆蓋112個授權二級學科） 、14個碩士專業學位授權類別、70個本科招生專業，學科涵蓋9個學科門類；有教職工2657人，全日制本科在校生34000余人，在學研究生3700余人。