學校前身為1902年創辦的瀏陽官立師范學堂，歷經瀏陽縣師范學校、湖南省瀏陽師范學校等發展階段。2003年，升格為長沙特殊教育職業學院。2005年6月，長沙市第二機械技工學校并入長沙特殊教育職業學院。2006年，更名為長沙職業技術學院。2007年1月，長沙市汽車駕駛與維修職業中專并入長沙職業技術學院。2009年3月，長沙市雷鋒職業中專并入長沙職業技術學院。
學校有雷鋒（主校區）和瀏陽（東校區）2個校區，占地面積600余畝，面積407807平方米，教學科研儀器設備價值5928.22萬元，校外實踐基地101個；設置有6個二級學院，開設28個專科專業；有教職工570余人，其中專任教師378人，在校學生10000余人。