紅參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2024-06-22 18:37:08 好文我要投稿

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　　紅參的屬性

　　1、科屬

　　五加科，人參屬。

　　2、產(chǎn)地

　　人參已列為國(guó)家珍稀瀕危保護(hù)植物,長(zhǎng)白山等自然保護(hù)區(qū)已進(jìn)行保護(hù)。其它分布區(qū)也應(yīng)加強(qiáng)保護(hù),嚴(yán)禁采挖,使人參資源逐漸恢復(fù)和增加。東北三省已廣泛栽培,河北、山西、陜西、湖南、湖北、廣西、四川、云南等省區(qū)均有引種。

　　3、別名

　　圓參、人參。

　　4、簡(jiǎn)介

　　紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品,有大補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經(jīng)過浸潤(rùn)、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。長(zhǎng)8到18厘米。表面棕紅色 ,半透明,有大縱皺紋,環(huán)紋不明顯,有枝根痕,根莖上部土黃色,頂端有蘆碗,習(xí)稱“油盞頭”。紅參用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。紅參是參的熟用品,有大補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,益氣攝血功效。

　　主根呈紡錘形或圓柱形,長(zhǎng)3～10cm,直徑1～2cm。表面半透明,紅棕色,偶有不透明的暗黃褐色斑塊,具縱溝、皺紋及細(xì)根痕,上部有斷續(xù)的不明顯環(huán)紋;下部有2～3條扭曲交叉的支根,并帶彎曲的須根或僅具須根殘跡。根莖(蘆頭)長(zhǎng)1～2cm,上有數(shù)個(gè)凹窩狀莖痕(蘆碗),有的帶有1～2條完整或折斷的不定根。質(zhì)硬而脆,斷面平坦,角質(zhì)樣。氣微香而特異,味甘、微苦。

　　5、圖片

　　紅參可大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、益氣攝血。用于體虛欲脫,、肢冷脈微、氣不攝血、崩漏下血。心力衰竭、心原性休克。還具有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別,但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者,紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn),是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品,醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。

　　1、安神作用:紅參具有大補(bǔ)元?dú)?益血,養(yǎng)心安神的作用。

　　2、促進(jìn)代謝:紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng),促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。

　　3、提高免疫力:紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能,增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。

　　4、降低血壓:紅參對(duì)高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

　　5、增強(qiáng)活力:參可以治療脾腎虛寒,真陽(yáng)衰弱,中氣不足,四肢欠溫,自汗暴脫。

　　吃紅參的最佳時(shí)間

　　紅參一般秋冬季食用較為滋補(bǔ)。

　　紅參的選購(gòu)方法

　　選購(gòu)紅參一般注意以下幾個(gè)要點(diǎn)：

　　1、眼看:

　　看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆),蘆碗大,邊緣無(wú)纖維狀毛刺。

　　看寬闊:俗稱“寬肩膀”,參腿多為兩條(亦有一條或三條,稀有四條),腿短刁—:參體或近于參體,有的腿扭曲。