包餃子中班說課稿
一、導讀：
幼兒處在生長發育的階段，他們要學習的東西很多，包括生活衛生習慣與自理能力、動作發展與體能發展、自我認知與心理健康教育等內容。為了引導幼兒學習生活自理的技能，培養幼兒良好的生活習慣，我將以包餃子為切入口，激發幼兒學習包餃子欲望，加深幼兒對餃子的了解，培養幼兒熱愛生活。通過這次活動，也使幼兒的心、腦、手等各個器官得到很好的協調和統一。
二、活動目標：
根據幼兒的年齡特點和本班幼兒的實際情況，我將本次活動的目標確定為：向幼兒介紹餃子這種食物，簡單了解餃子的制作過程，嘗試自己包餃子。
三、說重難點：
讓幼兒了解包餃子的過程并學會包餃子。
四、教師準備：
為了讓幼兒對包餃子的過程更形象、逼真、具體，我準備了餃子的圖片、和好的面團、餃子餡、《過新年》的音樂。
五、說教法：
根據幼兒的年齡特點，結合本班幼兒的實際情況，我在教法上主要采用了提問法、觀察法和引導發現法等，在進行引導幼兒觀察圖片和動手操作的環節時，我采用了分組的活動的方式，為幼兒提供更多的機會參與到活動中來，使幼兒獲得學習的技能，并體會到學習的樂趣。
六、說學法：
在幼兒學的方面我注意到讓幼兒更多的主動參與到活動中，能主動去發現和學習知識，真正成為活動的`主人，我則以朋友的身份與他們共同學習，再適時給他們以啟發和指導，幫助他們的活動順利進行。
七、說活動過程
1、自由交流，引入主題
問題：（1）你們喜歡吃餃子嗎？都吃什么餡的餃子？
（2）你們在家里看見過爸爸媽媽包餃子了嗎？說一說他們是怎么包餃子的？
在這一環節，我采用了直接導入法，簡潔明了，直接將幼兒帶入本次活動的主題。
2、播放課件，觀察想象。
播放課件，讓幼兒了解制作的過程（教師講解），這樣會激起孩子們回想在家里看父母包餃子的過程。培養他們善于觀察的好習慣。
教師邊說兒歌《包餃子》，邊做相應的動作。以鞏固孩子對包餃子過程的回憶。
3、認真觀看，教師示范。
這個環節是幼兒學會包餃子的關鍵。我讓孩子們拿出事先準備好的面團，餡兒料。這時我會告訴他們先搟皮，再放餡，最后把皮對折捏在一起，以及在包餃子過程中要注意皮搟得太薄，餡不能太多，一定要捏住。這后教師包一個完整的餃子做示范。
4、分組活動，動手實踐。
這是本次活動的重點，也是難點。我采用了在輕松的音樂中分組活動的方式來進行。我將幼兒分為三組，每組六人，讓他們自由想象、動腦思考、動手操作，包出屬于自己特色的餃子，這樣他們會包出不同形狀、不同顏色的餃子。在幼兒進行活動的同時，我會巡回指導，及時發現和糾正在活動中出現的問題，讓幼兒完一個滿意的作品，樹立他們做事情的信心。
5、活動結束，展示作品。
請幼兒把包好的餃子放在餐盤上，大家互相欣賞和交流，進一步肯定幼兒的勞動成果，教師給予小小的獎勵，以培養幼兒的自信心。
八、活動延伸
我趁著孩子們還未從活動熱情中走出來，趁熱打鐵，讓他們回家和媽媽一起包餃子，作為這次家庭作業，品嘗一下自己的勞動果實，同時體會勞動是光榮的！
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