樂做糍粑的散文

樂做糍粑的散文

　　臨近年關，村人殺豬宰羊，干塘撈魚，收蘿卜白菜，全力準備年貨，打糍粑也是每家每戶的一項重要活動。

　　打糍粑是一個需要互助的活動，場面十分熱鬧，經常是三五家一起，從早到晚，忙得不亦樂乎。

　　以前，每家每戶的責任田里就會留個三五分田來種植糯米，為的就是年關做糍粑。做糍粑的程序雖然不是很復雜，但比較多。首先得準備做糍粑的工具，一個小石舀，兩個檀香木錘，一個大方桌，三兩塊案板。然后就是舀米，蒸飯，把飯蒸好后，倒入小石舀，由兩個青壯勞力用木錘先在小石舀里用力攪和一陣，待到開始有點粘乎的時候，一人有用按住坑里的飯團，一人則高舉木錘狠力下擊，擊完后按住，另一人再錘擊，如此反復循環二三十次即可，由于糯米粘性太強，往下擊時用的力并不需要太大，相反從小石舀中撥出時則需要浪費不少力氣，越到后面，需要的力氣越大，身體不行的人，一般來不了幾個回合。待到差不多的時候，兩人大喝一聲，同時用力將石舀中把糯米團用木錘挑起，往案板上一放，然后由比較熟練的婦女用棕繩將糯米團狠力扯下。到此為止，工序只能算是完成了差不多一半，將糯米團扯下后，由一個專門的人將糯米團分成大小差不多均衡的十五六個小糯米團，由婦女小孩們一個一個揉捏扁平渾圓的糍粑放在案板上先晾著，由于粘性太強，怕粘在案板上，由一個專門負責將糍粑不停地翻轉，這一般都是小孩的事情，小孩們也樂此不疲。待到糍粑表面水分差不多快干的時候，先用一個已被分開四叉的小木棍涂點印泥在糍粑上蓋個小印，形似梅花，以示喜慶，然后五個一疊，一家一定放在一起，這樣，糍粑基本上就算是做好了，當然，還有最后一道程序，那就搬回各自的家。

　　做糍粑是一件十分熱鬧的事情，由于是三五個家庭一起互助，因而，三五家的人基本上都來了，足有三四十平米的堂屋被各種工具和人給擠得滿滿的，由于我們家的房子大，別人一般都喜歡在我家做糍粑，那樣比較能展得開手腳。

　　男人們干的是力氣活，比較累，說話較少。而婦女們則可以邊做邊聊，東家長西家短，說這家媳婦，那家婆婆，說村里村外，鎮里鎮外的新鮮事。而小孩們聚一塊了，除了翻糍粑之外，其他的都干不了，就只剩下搗亂了，將個圓的糍粑捏成扁的，大人一生氣連扁的都不捏了，一溜煙就到處亂跑，嬉笑打鬧，本來就很擁擠嘈雜的堂屋越發顯得凌亂，只要不碰壞東西，大人們也就由著他們，反正是熱鬧嘛，又快過年了，孩子開心就行，這樣孩子們越發肆無忌憚地瘋玩，由于是三五家一起做，糍粑就比較多，有時候得要做到十一二點，小孩子們也就瘋玩到十一二點，畢竟這樣的機會每年才有一次。

　　以前在家時，從小到大，每年我都會參與做糍粑，小時候是嬉笑打鬧，大些便幫著翻糍粑，再大了，就輪錘了。

　　做糍粑是一件喜事，更是一件樂事，至今常常回味，都快二十年沒有享受這種樂趣了，今年想辦法在年關之前回去，再過一把做糍粑的癮。

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