生活隨筆：從事酒店工作有感而發(fā)
予從事酒店管理行業(yè)多年，說(shuō)來(lái)慚愧，最初的入行起點(diǎn)卻不低。
二十多年前，當(dāng)我們這座東方大都市有幸在飯店管理領(lǐng)域第一次和國(guó)際接軌，就被我撞上了。有機(jī)會(huì)和數(shù)十位來(lái)自大洋彼岸的飯店管理專(zhuān)家一起共事，耳濡目染他們的工作思路和工作方法，學(xué)習(xí)他們的管理經(jīng)驗(yàn)。可惜好景不長(zhǎng)，由于我們有些領(lǐng)導(dǎo)的目光短視，在接軌了十余年后，自覺(jué)已經(jīng)學(xué)到精髓了，斷然下令驅(qū)走了外國(guó)專(zhuān)家，自己管理。從那以后，我也離開(kāi)了那里。
近日有機(jī)會(huì)又去了酒店，這家酒店曾經(jīng)開(kāi)本埠引進(jìn)著名國(guó)外酒店管理品牌之先河，獨(dú)領(lǐng)滬上行業(yè)風(fēng)騷多年。記得當(dāng)年，美輪美奐的大樓造型、謙恭有禮的俊男靚女、金發(fā)碧眼的酒店管理者，各國(guó)政要巨賈頻頻出入，一時(shí)吸引了無(wú)數(shù)眼球，成為市民們飯后茶余津津樂(lè)道的資料。開(kāi)業(yè)初期曾有一位專(zhuān)欄作家深入調(diào)查后，在一著名媒體發(fā)表連續(xù)報(bào)道，一時(shí)引起洛陽(yáng)紙貴。
那天早晨七點(diǎn)鐘我走進(jìn)酒店大堂，初冬的太陽(yáng)還未露臉，昏黃的燈光下游蕩著幾個(gè)導(dǎo)游模樣的人，手里揮著彩色的三角旗在吆喝，我心里一愣：不知何時(shí)旅游團(tuán)進(jìn)入了這家酒店？和幾個(gè)員工聊了聊，感覺(jué)精神狀態(tài)不是太好，和鼎盛時(shí)期相比簡(jiǎn)直不可同日而語(yǔ)，令人更為震撼的是一些年輕的服務(wù)員甚至對(duì)曾經(jīng)在這里管理多年的某著名國(guó)際品牌一臉的茫然。
隨后去各處轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)覺(jué)過(guò)去國(guó)際品牌公司在這里的管理痕跡已經(jīng)蕩然無(wú)存，取代它們的是我們?cè)缫阉究找?jiàn)慣的中國(guó)式的管理。
我無(wú)意貶低酒店的管理者，能做到這個(gè)份上，必定有其獨(dú)特的“看家本領(lǐng)”，問(wèn)題是我們的“看家本領(lǐng)”和別人的相比是處于一個(gè)什么樣的層次，一定要有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，憑什么把別人積淀多年的東西打入冷宮？是我們的認(rèn)識(shí)有差距還是我們的底氣不足？
每個(gè)人都有起碼的鑒別能力，如果我們的比人家的'好，從而取而代之也未嘗不可。但是在酒店管理領(lǐng)域，無(wú)論在管理理念、管理模式還是管理方法上，抑或是經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)上，歐美著名品牌領(lǐng)先世界潮流是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)中國(guó)飯店業(yè)統(tǒng)計(jì)，外資品牌的五星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)要高于本土的35%，四星級(jí)飯店要高于33%，北京數(shù)量占總量13%的外資飯店?duì)I收占了飯店市場(chǎng)總額的56%，上海排名前十名的飯店，全部是國(guó)際品牌。即使拿我們本土的龍頭老大和人家相比也還有很大的差距。
據(jù)我所知當(dāng)初這家酒店引進(jìn)國(guó)外品牌是化了大把納稅人的銀兩的，實(shí)指望通過(guò)此舉學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)的飯店管理經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)一批飯店管理人才，若干年后的今天，后者是達(dá)到了，但前者卻打了水漂，不得不令人扼腕嘆息！
當(dāng)今世界已進(jìn)入了e時(shí)代，地球變得越來(lái)越小，管理已無(wú)國(guó)界，誠(chéng)心誠(chéng)意（不是葉公好龍式的，更不是滿(mǎn)足于做表面文章）地學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的東西，扎扎實(shí)實(shí)地做好我們的工作才是我們縮短差距最好的方法，才能為今后的發(fā)展注入后勁。
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