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謝師宴的由來和傳統(tǒng)禮儀

時間:2021-06-24 09:39:06 禮儀常識 我要投稿

謝師宴的由來和傳統(tǒng)禮儀

  古時候的謝師宴有許多稱謂,最早叫做“鹿鳴宴”,起源于唐代,是地方官員為本地通過鄉(xiāng)試的新科舉人舉行的一種宴請,時間一般在放榜次日。因宴會上演奏《詩經(jīng)》中的《鹿鳴》助興而得名。之所以有“鹿鳴宴”這個稱呼,是因?yàn)楣湃顺3R浴奥埂眮硐笳鞴賵鍪送旧系摹暗摗保傍Q”意為天賜。舉人作為仕途的開始,吃頓鹿鳴宴當(dāng)然也別有一番意義。到了明代初年,菜肴中還真的出現(xiàn)了鹿肉,此宴便成了名副其實(shí)的鹿鳴宴,一直盛行到清末。

  到了宋代,隨著朝廷對人才的重視和經(jīng)濟(jì)的日益繁榮,以學(xué)子為主角的宴請同樣盛行,聚會規(guī)格也更高,出現(xiàn)了相當(dāng)于國宴的“瓊林宴”。在禮部會試后,緊接著進(jìn)行的便是由皇帝親自主持的殿試。殿試后,皇帝宣布完登科進(jìn)士的`名次,各歸其位,便設(shè)宴慶祝。因?yàn)橐话愣荚诨始覉@林“瓊林苑”設(shè)宴,故因此而得名。南宋愛國詩人文天祥在考取狀元后,應(yīng)邀參加了瓊林宴,還特意賦詩一首表達(dá)內(nèi)心的喜悅:“奉詔新彈入仕冠,重來軒陛望天顏。云呈五色符旗蓋,工作總結(jié)露立千官雜佩環(huán)。”

  元明清三代,謝師宴又稱作“恩榮宴”,但內(nèi)容和形式與前代大同小異。古代的謝師宴席,雖然由官方組織,但繁文縟節(jié)較多,到了清末,因?yàn)閮?nèi)憂外患,民生艱難,基本上成了空擺設(shè)。

  謝師宴禮儀,講究的就是禮成于心,而表于形,用餐時應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

  1、入座的禮儀,弟子規(guī)里這樣兩句:“長者立,幼勿座,長者座,命乃座”就是告訴我們先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座。我們常聽說前后左右這幾個字,從字的排列看出左在前,右在后,表明在我們中國的傳統(tǒng)里左為大,那么在宴請時,我們找到大位后,就很好找自己的位子了。

  2、進(jìn)餐時,先請客人、長者動筷子,夾菜時每次少一些,離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,吃飯時不要出聲音,喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝,不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物,特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來,這種做法是不合禮儀要求的,和眾人一起進(jìn)餐時,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

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