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秘魯共和國的風(fēng)俗禮儀
秘魯共和國簡稱“秘魯”。在殖民主義者入侵前，秘魯是印加帝國所在地，意為“太陽的子孫”。16世紀(jì)，西班牙殖民者從巴拿馬地峽來到這里，稱此地為“秘魯”。其含義有三：一說為“玉米之倉”之意，二說為“河”之意，三說為一個酋長之名。
秘魯位于南美洲西部。北鄰厄瓜多爾、哥倫比亞，南接智利，東南毗玻利維亞，東界巴西，西瀕太平洋。
秘魯全國面積128.5215萬平方公里。人口2125萬(1988年)。秘魯人占近50%，克丘亞人占42.8%，艾馬拉人、叢林印第安人、外國移民占少部分，華人有1.5萬人。秘魯全國劃分為24個省和卡亞俄直屬區(qū)。首都利馬。貨幣為“印第”。官方語言是西班牙語，阿伊馬拉語和其他33種方言在印第安人中通用。
一、社交習(xí)俗
秘魯人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括：
南美西部秘魯人， 珍惜光明心地純；大多信奉天主教， 崇拜祭祀太陽神；人人偏愛向日葵， 把它視為民族魂；紫色倍加受贊賞， 民間習(xí)俗必知聞；忌用“死亡”詞詛咒， “十三”、“周五”怕面臨。
在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：
秘魯人崇拜太陽神，每年冬至日要舉行祭祀活動，尤以庫斯科的祭典規(guī)模最大，人們在頭戴假發(fā)和面具的男主祭人主持下，一連三天，膜拜初升的太陽，并和著民間樂曲跳太陽舞，以示對太陽神的祈禱。秘魯坎姆巴族人有一種聚飲會的交際習(xí)俗。會前，男主人用“阿肖特”(一種顏料)涂面，并備好樂器、酒具及用來與煙草一起咀嚼的石灰。聚飲會用的“馬沙托”木薯酒是前三四天就已著手制成的。客人到后，主人家中的男子依次圍繞客人走一圈，以示歡迎。然后再把盛有“馬沙托”酒的葫蘆或竹筒奉獻(xiàn)給客人，賓主立即開懷痛飲，一醉方休。
秘魯人對約會的時(shí)間，總習(xí)慣遲到半小時(shí)左右。他們認(rèn)為這是自己的'禮節(jié)風(fēng)度。秘魯女子除在官方場合穿禮服外，平時(shí)習(xí)慣身披個大披肩，寬大通風(fēng)，穿起來別有風(fēng)姿。這個披肩白天當(dāng)衣服，晚上又用它當(dāng)被子。秘魯?shù)膴W列宗人都喜歡在耳垂上嵌一個木盤；起初為小盤，隨年齡的增長，逐漸換大盤，以至把耳垂都拉得很長，有的甚至兩耳垂肩，故稱“大耳人”。在該部族，大耳不僅是美的標(biāo)志，也是智慧的象征。
秘魯人對紫色倍加贊賞。在每年十月份舉行的宗教活動中，人們廣泛使用紫色，認(rèn)為紫色預(yù)示著幸運(yùn)的到來。他們偏愛向日葵。因?yàn)樗敲佤數(shù)南笳鳎藗冇髌錇閲ǎ�稱其為“印加魔花”、“太陽花”。他們非常喜歡貓頭鷹。認(rèn)為這是一種益鳥，會給人類造福。并認(rèn)為它是智慧和力量的象征。
二、禮節(jié)禮儀
秘魯人在社交場合與客人相見和告別時(shí)，都慣以握手為禮。男朋友之間相見，一般慣施擁抱禮，并互相拍肩拍背。秘魯婦女之間相見習(xí)慣施親吻禮(親吻對方的面頰)，嘴里都不停地發(fā)出表示友好的嘖嘖聲或說問候的話。
三、信仰忌諱
秘魯居民中絕大多數(shù)人信奉天主教。秘魯基巴羅族人視巫師如神明，并對其異常崇敬。秘魯人特別忌諱“死亡”這個字眼，若以“死亡”來詛咒他人，必定會引起一場大歐斗。
秘魯?shù)挠〖佑〉诎踩耍诿磕?月舉行定期驅(qū)魔節(jié)日。因9月是雨季。瘟疫易于流行。為了驅(qū)除病魔，秋分后月圓的第一天，所有的人要禁食。晚上各家聚會，烤制一種摻有小孩鮮血的玉米餅。人們在洗浴之后，用這種面餅擦頭、臉、胸、肩、腿，認(rèn)為這樣可以消除病痛。然后用這種面餅再擦門檻，證明全家都已齋戒凈身。
秘魯人忌諱“13”和“星期五”。認(rèn)為這都是不吉利的數(shù)字和日期，遇其必將會大難臨頭。他們忌諱烏鴉。認(rèn)為烏鴉是一種不祥之鳥，給人以厄運(yùn)和災(zāi)難的印象。他們忌諱以刀劍為禮品。認(rèn)為送這些東西意味著割斷友誼。他們在飲食上忌食海參一類的奇形怪狀的食品。
四、飲食習(xí)慣
秘魯人的飲食品種豐富多彩，其中尤其愛吃海味和肉食。他們的烹調(diào)方法獨(dú)俱特色，慣于用炭條把鵝卵石烤燙，然后放上肉食烤制。還有的把玉米、豆類等主食也放在卵石上烤制，其香味獨(dú)特，十分誘人。他們平日一日三餐，早餐較為簡便，一般多以面包加牛油，一杯牛奶或咖啡；午、晚兩餐大多比較重視，菜肴以豐盛些為好。
秘魯印第安人嗜嚼古 柯葉。他們每天午飯后，都喜歡圍坐在一起咀嚼古 柯葉。據(jù)說咀嚼古 柯葉能使人產(chǎn)生溫暖和舒服之感。
秘魯人習(xí)慣吃西餐，對中國菜肴也樂于品嘗。他們用餐慣于使用西餐刀叉作取食用餐的餐具，他們不習(xí)慣使用中國的筷子。
秘魯人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
①注重 講究菜肴香脆，注重菜肴量小、質(zhì)精。
②口味 一般不喜太咸，愛甜味。
③主食 愛吃米飯，對面食品種也喜歡品嘗。
④副食 愛吃魚、蝦等海鮮品，喜食牛肉、豬肉、雞、鴨及蛋類；蔬菜愛吃洋蔥、西紅柿、卷心菜、黃瓜、柿子椒等；調(diào)料愛用花椒粉、胡椒、魚粉、味精、檸檬汁等。
⑤制法 對烤、燒、煎等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的京菜、魯菜。
⑦菜譜 很欣賞“火靠大蝦、酥皮魚皮、德州扒雞、北京烤鴨、烤花鱗魚、串燒肉、香酥雞腿、糖醋黃魚、鍋白菜卷、茄汁魚丸等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒 喜飲葡萄酒、果酒、啤酒；愛喝咖啡、可可、可樂、礦泉水；喜飲香片花茶。
⑨果品 對葡萄、香蕉、芒果、西瓜等水果很愛吃。干果喜歡葡萄干等。
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