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西方餐中的禮儀

時間:2021-07-11 12:05:37 禮儀常識 我要投稿
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西方餐中的禮儀

  我們現在很多的人都鐘愛吃西餐,那么你們知道西方餐中的禮儀是什么嗎?下面是小編為大家整理的西方餐中的禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  西方餐中的禮儀

  辨認餐桌刀叉

  一份正宗的西餐餐具共包括:牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。

  正確擺放餐巾

  餐巾不僅要擺在腿上,還應該注意要將其對折,并將折痕靠近自己。中途暫時離席應將餐巾放在椅子上,或用刀壓著餐巾一角任其垂下,絕對不要將其掛在椅背上or放回餐桌上。

  細節之中,更顯修養喲

  如何用刀叉

  如果實在記不清刀叉用途,就只記住使用刀叉次序一定是由外至內。還有在使用刀叉時一定不要動用“蠻力”,要以前臂的力氣切食物,使刀叉基本呈90度角的 狀態,如中途離席,刀叉應呈“八”字放置,叉背向上放,這表示“我還沒吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢,侍應生會過來收走盤子,已經吃飽的話,應該把刀叉 并排放在盤子右面,叉背向下,刀在叉子的右側。

  雙手取食物

  向自己的盤中取食物時,一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事,那是極不禮貌的。

  喝湯及吃面包

  湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”,一般不要舀太滿。湯匙要由內向外舀,湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外斜。

  吃面包時,一定不要將整個面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片,再緩緩放入口中。

  主菜禮儀

  吃肉扒要從左邊切起。吃魚時要注意,吃完上面的魚肉后不要將魚翻身,而應用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃龍蝦時,第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間,使之剝離,再將肉取出,慢慢地切片享用。

  水果及甜品

  吃冰淇淋蛋糕應從自己面前的一側吃起,如果是三角型蛋糕則應從頂上開始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊,吃起來很方便,如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類,應先切去皮現切小塊食用。

  代表性用餐場合

  自助餐

  自助餐和國內的自助餐差不多,自助餐都是有很多東西的,水果、甜點、肉食、東西隨便拿但是不能帶走,每次少拿吃完再拿。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優雅的環境他需要餐桌,而另一種是不需要餐桌,而且服務人員也非常的少,客人們自娛自樂,可以吧食物帶到一個自己認為最舒服的地方食用。

  雞尾酒會

  雞尾酒會的形式活潑、簡便,便于人們交談。酒會當然是以酒會友,而食物也是以酒為重,也有一些小食品列入點心、面包、香腸等等,放在桌子上或者有服務員拿著托盤端給客人,客人可以隨意走動,這種酒會一般要備上一張衛生紙,因為你會隨時和人握手所以要準備用紙巾擦手或者嘴。

  晚宴

  西方晚宴一般邀請夫婦同時出席。如果你受到邀請,要仔細閱讀你的邀請函,上面會說明是一個人還是先生或夫人陪同,或者攜帶伴侶。在回復邀請時,你最好能告訴主人他們的名字。

  西方餐桌禮儀常識

  First 受邀

  在西方,晚宴一般邀請夫婦同時出席。如果你受到邀請,要仔細閱讀你的邀請函,上面會說明邀請的是一個人還是先生或夫人陪同,或者攜帶伴侶。在回復邀請時,你最好能告訴主人他們的名字。這樣顯得比較尊重,如果你沒有通知主人就將閨蜜啥的`帶去,主人會不開心的。

  Second 應邀

  收到邀請函,你就可以開開心心地去就餐了。只要穿的得體就都OK,帶點小禮物那就更貼心啦!但是無論主人是因為什么而邀請你,最忌諱的就是直接送錢哦,在咱們中國行得通并且送的越多表示關系越鐵,在國外就不行了,主人會嫌棄你的,覺得你太敷衍,連挑禮物的小小心思都不肯花,寧可什么都不帶也不要送錢,如果能夠送一束花那也是極好的。

  Third 準備就餐

  準備就餐的工序是妥妥的復雜啊!首先就是入座的禮儀!

  先請客人,再請長者,入座時要從椅子的左側入座,男賓最好幫鄰座的女賓拉椅子。入座后要做端正,腳不要隨意伸直。身體和餐桌間距離以能使用餐具和飲食方便為度,手臂不要放在桌上。

  入座的位置也是非常有講究的,咱們的傳統是以左為上,視為首席。但是在西方不是這樣滴離門最遠的面對著門的是女主人坐的,相對的是男主人坐的。桌次的高低依距離主桌位置的遠近而右高左低,并且男女要穿插安排。

  終于可以開吃了

  In China,我們的上菜順序一般是湯、菜,主食,餐酒,水果。

  但是,在國外就要講究一些。依次是開胃菜,湯,主菜,配菜,飲品,甜點。

  在這里小編就要說說進餐的禮儀了。在中國吃到一半,哎呀,想去上廁所了。把筷子一擱就可以走了。但是在西方就不是那么回事了。如果暫時離開座位,可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上,否則就意味著你不想再吃,讓服務員不再給你上菜。

  也不能夠在餐桌上化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時,拿不到的食物可以請別人傳遞,不要站起來。千萬不能像在大排檔里一樣大聲喊“服務員”。

  用餐咀嚼食物的時候不要說話,不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。當然這樣的行為在任何場合都是不文雅滴。吃到有骨頭的食物不能直接往外吐,要優雅地吐在桌邊預先準備好的紙上。

  飲酒注意事項

  酒,是西方餐飲文化中非常重要的一環。握葡萄酒杯要以握住杯腳的部分來持杯,不然手的溫度會使其風味改變。

  就餐過程中有幾類酒,開胃酒,主菜佐酒,值得一提的是,主菜佐酒依菜而定。如果點了紅肉或醬色濃厚的菜,最好配紅酒。佐餐酒與主菜的匹配對于享受進餐的過程非常關鍵。當然這是由主人安排的。甜酒搭配甜品,甜點過后還有餐后酒。

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