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臭豆腐美文

時間:2021-06-10 18:33:42 經典美文 我要投稿

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  這是荊門特有的地方小吃。

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  剛工作的時候,一下班就往街上跑。當然,這是在口袋里有幾個錢的時候。坐上公交,穿過小巷,就可聞到油炸臭豆腐的香味。經營油炸臭豆腐的是對瘦瘦的夫妻,清瘦而精干,他們總是在攤位前忙碌。攤位前面一個桶子放著臭豆腐,柜臺上擺放著醬油、辣椒醬和一疊小盤子,還有一個罐頭瓶,里面插著幾雙筷子。后面一個箱子存放著粉條,餐具。

  男人總是戴著口罩站在油鍋旁,專心致致地炸著臭豆腐。從沒有聽過他的吆喝聲,但總有許多食客尋著香味而來,在他的小攤位前站成一圈。他的臭豆腐很有特色,乍看上去黃不溜秋,和別的臭豆腐沒有什么兩樣,但一入鍋翻騰再一出鍋,就變得金燦燦、香噴噴。涂上一層醬油或辣椒醬。他的辣椒醬是自制的,紅艷艷的,辣得香,辣得舒服。澆在豆腐上,黃黃紅紅,煞是好看。因為非常燙,小心翼翼咬上一口,外黃內白,外酥內嫩,香辣刺激,此時已不是吃而是舌頭打著卷往下吞。

  男人一次總是只炸幾塊,炸好幾塊賣幾塊,所以等的人都是一個吃,其他的人共同行注目禮。吃臭豆腐的人大多是女人和孩子,真的很奇怪,荊門女子都是不吃辣的,但一到這攤子前就都變成“辣妹子”了,辣椒醬涂了厚厚的`一層還要涂,女人此時也不管斯文了,直吃得嘴唇通紅,涕淚交加,熱汗直冒。

  那時,我每月工資僅幾百元,至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。一塊臭豆腐兩毛錢,有時候沒有計劃好超支了,那么,我就克制住自己不往那里跑,怕自己的眼睛里會長出鉤子來。不過,那樣的時候,只要我不小心溜到的攤子前,看看人多,轉身便走。

  雖然我在其他地方也吃過油炸臭豆腐,但是味道好像總是差了一點。它總是出現在我的夢里,和它一起出現的還有那對連名字都不知道的勤勞而清瘦的夫妻倆。

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