制作水果沙拉教學(xué)反思
情景描述：
“老師，我選了桔子、蘋果、香蕉，可以做水果沙拉嗎？”“老師，我選了蘋果、梨、圣女果做水果沙拉，你能幫我切一下嗎？”這是我們班的小朋友在制作水果沙拉時(shí)的場(chǎng)面，孩子們自己動(dòng)手選水果，做沙拉，高興極了。
評(píng)價(jià)分析：
這個(gè)星期我們正在進(jìn)行“紅黃藍(lán)綠”這一主題活動(dòng)，在這個(gè)主題中有一個(gè)“水果沙拉”活動(dòng)。家長(zhǎng)們拿來(lái)了許多的水果，給我們制作水果沙拉這一活動(dòng)提供了豐富的材料。其實(shí)孩子們對(duì)于這個(gè)活動(dòng)并不陌生，因?yàn)槲覀冊(cè)谛“嘁炎鲞^(guò)一次水果沙拉，只是活動(dòng)的目標(biāo)與要求不同，在這次活動(dòng)中主要是讓孩子學(xué)會(huì)從選水果到切水果最后自制成水果沙拉品嘗的一個(gè)過(guò)程，比小班時(shí)增加了許多難度。首先選水果時(shí)要求孩子在眾多的水果中選出紅皮或者紅心的水果，很多孩子都選對(duì)了，有蘋果、西瓜、貞女果、石榴等，不過(guò)在制作時(shí)我允許幼兒添加別的喜歡的水果。接著讓孩子重點(diǎn)認(rèn)識(shí)一下做沙拉的一系列材料：沙拉醬，一一認(rèn)識(shí)后孩子們開始自由操作了。不過(guò)在用刀時(shí)由于刀具不夠，加上也怕孩子切到手，所以在操作時(shí)，用手剝的讓孩子們自己剝，要用刀切的有老師幫忙。
孩子們?cè)谇泻玫腵水果上澆上了沙拉醬，然后再拌勻，水果沙拉就做好了，在品嘗時(shí)，我請(qǐng)幼兒交流水果沙拉的味道時(shí)只能說(shuō)出甜甜的，別的似乎說(shuō)不出什么感覺(jué)，于是我提醒幼兒比較一下，就吃水果和水果沙拉時(shí)有什么不一樣的感覺(jué)，引導(dǎo)幼兒感覺(jué)到滑滑的、油油的感覺(jué)。
所思所悟：
在品嘗著自己制作的沙拉時(shí)別提有多高興和自豪了，“這是我自己做的！我回家去要做給爸爸媽媽吃……”。我感覺(jué)制作水果沙拉的活動(dòng)貼近幼兒的生活，又是幼兒所喜愛(ài)的，并且孩子們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中既鍛煉了能力又能體驗(yàn)到制作的樂(lè)趣。
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