好吃的芹菜(健康)
目標
1、知道芹菜對人體的作用以及多種吃法，樂意吃芹菜。
2、體驗自己動手包餃子的樂趣。
準備
1、帶根的芹菜一根，貼上鼻子、眼鏡、嘴巴，制作成芹菜寶寶。
2、麻油、鹽、糖、肉末、餃子皮、勺子、水、切菜刀、砧板。
3、錄像片（或圖片）：幼兒大便時很痛苦的樣子。
過程
1、產生觀察芹菜的興趣。
——出示芹菜寶寶。這是誰�。克念^發、身體、裙子分別是哪一部分？
——幫助幼兒以游戲口吻認識芹菜的根、莖、葉。
2、了解吃芹菜的好處。
——你們喜歡吃芹菜嗎？吃的是芹菜的哪一部分？（根據幼兒所說，教師將芹菜的根、葉去掉）
——芹菜吃在嘴里有什么感覺？
——看錄像（或圖片）。了解芹菜能幫助小朋友消化食物，順利排便。
——請幼兒在芹菜莖中尋找幫助大家消化食物的纖維，知道其對人體的好處。
3、了解芹菜的多種吃法。
——這么好的芹菜，你們平時是怎么吃的？
——教師邊說邊操作包芹菜餃子的方法：芹菜去根、去葉——洗凈——用開水燙一下（亦可不燙，用鹽稍加腌漬）——切碎——放少許鹽、糖、蔥、姜——與肉末一起拌勻——包餃子。
——幼兒自己動手包芹菜餃子。
建議
1、針對不少幼兒不愛吃芹菜的.現象，以幼兒自己動手操作的做法來誘發他們吃芹菜的欲望，能取得較好的效果。操作過程（特別是在集體中）能使幼兒愉快。
2、當日的午餐可以讓幼兒吃自己包的芹菜餃子，體驗包餃子，吃餃子的樂趣。
3、鼓勵幼兒在家中也能和父母一起動手包芹菜餃子。
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