西餐禮儀教學教案
“西餐餐桌禮儀”是一種迥同于我國飲食的舶來品,文化內涵豐富,內容厚重。接下來小編為你帶來西餐禮儀教學教案，希望對你有幫助。
活動目標：
1．感受生活中各個國家的人用餐的不同方式，了解中餐、西餐的主要差異。
2．體驗西餐中各種餐具的用法，知道吃西餐的基本禮儀。
3．感受吃西餐的雅致與快樂。
活動準備：
1．課件：《西餐禮儀》
2．肉排若干。不同餐具若干（刀、叉、筷、湯匙、盆子等）
活動過程：
（一）創設情境，小朋友自由用餐，感受西餐與中餐的不同。
1．小朋友去餐廳用餐
師：今天，這里新開了一家餐廳，老師請你們去餐廳用餐，這家餐廳和我們平時吃飯的餐廳可有點不一樣，你想不想去啊？那請小客人趕快入座用餐吧！"
小朋友入座用餐。針對小朋友的用餐情況進行拍照記錄。
2．剛才小朋友吃了什么好吃的？你是怎么吃得？你覺得方便嗎？我們平時吃飯經常要用哪些餐具？"
3．認識幾種常見的中西餐的的餐具。
小結：原來各個國家的用餐方法有很多的不一樣。我們中國人喜歡用筷子吃飯，這是我們國家幾千年來的傳統。使我們國家特有的。我們吃的飯餐有個名字叫中餐。那這個刀叉是西方國家的人用餐時最常用的餐具。他們用餐也有個很好聽的名字叫西餐。
（二）觀看課件，知道一些基本的用西餐的禮儀。
1．了解一些基本的用餐禮儀。
師："你去過西餐廳用餐嗎？西餐的吃法有什么特別？去西餐廳用餐要注意些什么？（請有經驗的小朋友來介紹。）
2．看課件，熟悉基本的用西餐的禮儀。
3．找錯誤，加深對用西餐禮儀的認識。
師："這是剛才小朋友在用餐時的'一些照片，我們來看看，這些用餐的方法對不對？到底應該怎么做？"
看照片，找錯誤。
一邊找錯誤一邊出示圖片，并且帶領小朋友進行相關禮儀的練習。
小結：原來用西餐有這么多的學問哦！你聽：
吃西餐，講禮儀，左側入座要注意。
撫平裙角請坐下，抬頭挺胸真神氣。
小小餐巾盤底壓，或者折角鋪腿上。
左手叉，右手刀，兩手食指點背上。
餐中食物輕輕切，要吃多大切多大。
骨頭殘渣輕吐放，手拿餐巾輕輕擦。
西餐禮儀心中記，小淑女，小紳士，
就--是--你。
（三）再次用餐。感受享用西餐的雅致與快樂。
1．小朋友再次用餐。
師：現在我們了解了吃西餐的基本的禮儀，老師再請你們吃一次吧！到西餐廳用餐可是很安靜的哦！我們去用餐要做一個小淑女和小紳士，來男小朋友到老師這兒來，給你們帶上領結，這樣更像小紳士了！小客人去用餐吧！不要忘記要做小淑女和小紳士哦！
2．小結小朋友的用餐情況。
錄像：一個小朋友的用餐情況，大家一起來看看說說這樣用西餐對不對。對的給予鼓掌。不對的話大家當場改正。
（三）回憶經驗，進一步了解不同地區、國家用餐的差異。
"你還知道其他特別有趣的用餐方法嗎？"
"如果你能機會去別的城市旅游，可千萬不要忘記品嘗一下哪里的美食，看看當地人是怎么用餐的，好嗎？回來后還可以和大家分享你的旅游心得呢！
活動延伸：
1．組織小朋友自由結伴一起看看說說各地不同的飲食方法。
2．請小朋友展示介紹自己收集到的、看到的或聽到的其他飲食趣事。
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