酒店吧臺規章與扣分制度

酒店吧臺規章與扣分制度

　　1、吧臺人員上班時需著裝統一整潔，佩戴工號牌，個人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元。

　　2、吧臺人員準時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。

　　3、營業前吧臺人員應對吧臺進行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。

　　4、營業中吧臺人員要保持良好的工作狀態，以保證出品快捷、質量優質，禮貌周全的做好與臺前服務人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元。

　　5、吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發放，如有特殊情況需向負責主管及時請示，經有關負責人批準后，才可酌情處理違者扣款20元。

　　6、吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門人員聊天、嬉戲打鬧，以免影響工作違者扣款20元。

　　7、當天工作結束后吧臺負責人應帶領吧臺工作人員，清理吧臺衛生，清點吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準確無誤，并將信息及時傳遞給相關部門，以便于第二天申領采購。違者扣款20-50元。

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