餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案

　　為了確保事情或工作扎實(shí)開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案，歡迎大家分享。

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案1

　　一、活動宗旨：

　　1 、為加強(qiáng)企業(yè)團(tuán)隊凝聚力與團(tuán)隊協(xié)作能力。

　　2 、激發(fā)公司員工積極參與公司各項活動的熱情。

　　3 、加強(qiáng)和穩(wěn)固員工對公司企業(yè)理念的熟悉。

　　4 、休閑娛樂，緩解工作疲勞。

　　二、活動對象：

　　明芯微電子全體同仁

　　三、活動時間：

　　三天二晚

　　四、活動主題：

　　蜈支洲島3天五星精品純玩團(tuán)隊游(晚去晚回)

　　五、活動主辦：

　　行政部(負(fù)責(zé)方案的制定、與旅行社的'接洽、管理與協(xié)調(diào)活

　　動的組織實(shí)施)

　　旅行社(網(wǎng)提供的導(dǎo)游效勞)

　　六、旅游線路：

　　第一天： —— Q (乘飛機(jī)) ——酒店入住

　　第二天：鹿回頭山頂公園——大旅游區(qū)——天涯海角——晚餐

　　第三天：游覽世界小姐選美總決賽會址：美麗之冠——亞沙灘——

　　蜈支洲島——乘機(jī)回

　　七、費(fèi)用：

　　1 、價格：2210元起/人。

　　2 、費(fèi)用包含：

　　( 1 )往返機(jī)票、機(jī)場建設(shè)費(fèi)、燃油費(fèi)。

　　( 2 )全程安排空調(diào)車。

　　( 3 )2晚未掛牌五星酒店住宿(含政府調(diào)節(jié)基金)。

　　( 4 )專業(yè)導(dǎo)游效勞。

　　( 5 )全程含三正二早(八菜一湯)

　　( 6 )景點(diǎn)第一門票。

　　( 7 )旅行社責(zé)任保險和個人旅游意外險。

　　3 、公司費(fèi)用預(yù)算

　　公司總?cè)藬?shù)45人某2210元/人=99450元。

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案2

　　1、統(tǒng)一目標(biāo)，萬眾一心

　　這里所談的目標(biāo)就是我們企業(yè)經(jīng)營理念和經(jīng)營的目標(biāo)，例如我們的經(jīng)營理念就是“一定要將我們的企業(yè)經(jīng)營成來一個‘家’，服務(wù)爭做第一”。因為只有企業(yè)變成一個家的時候，才是最有戰(zhàn)斗力的，同時只有最好的服務(wù)，促使客人牢牢地記住，企業(yè)才會有最旺盛的生命力。

　　每月的月底為下月制定一個營業(yè)額的指標(biāo)，并將這指標(biāo)細(xì)分為午餐和晚餐分別是多少指標(biāo)，人均消費(fèi)是多少錢，各餐次是多少人數(shù)，每位主管是多少指標(biāo)，每個單間是多少指標(biāo)，每個服務(wù)員多少指標(biāo)都有明確的數(shù)據(jù)。這樣每位員工在下班的時候都會算一下我今天有沒有沒完成指標(biāo)，這樣每天員工都會自己崗位上盡心的完成指標(biāo)時，每個員工都能這樣大家努力的方向就一致了。當(dāng)每月都完成指標(biāo)時，每個員工都能得到不同的獎勵，得到應(yīng)有的回報。

　　制定每月的營業(yè)指標(biāo)要注意：

　　A目標(biāo)一定是要有科學(xué)合理的分析，大家通過努力可以攀登成功的(最好是取全年的營業(yè)分析報表著為參考)。

　　B真正將各種目標(biāo)融入到每個員工的頭腦中。

　　C不斷地強(qiáng)化。

　　D盡量引導(dǎo)員工的個人目標(biāo)向企業(yè)目標(biāo)靠近。

　　2、最大的影響力來自我們管理者自身

　　現(xiàn)代的餐飲業(yè)員工有很大一部分是抱著有個好的心境、同時邊賺錢邊學(xué)習(xí)這樣的心態(tài)，所以干部自身的品德素質(zhì)、修養(yǎng)魅力尤為重要。

　　A，做一名員工可以信賴的姐姐、兄長

　　管理者必須有很好的人品，人格和良好的思想修養(yǎng)，能包容別人，更具體的`說應(yīng)該是包容別人缺點(diǎn)。員工能從客理者身上看到希望。

　　B，教師的作用

　　員工能從管理者身上學(xué)到知識，所以須具有豐富的專業(yè)知識和實(shí)踐工作經(jīng)驗，做員工的良師益友。

　　C，表率作用

　　以身作則是最有帶動性的管理和團(tuán)結(jié)方式。員工的模仿能力是很強(qiáng)，都在看著他們的干部在做什么、在怎么做。故應(yīng)該嚴(yán)于利己，以飽滿的熱情全身心的投入到工作中去。

　　D，營造家的氛圍，拉近與員工的距離

　　作一名能與員工同甘共苦、同舟共濟(jì)的戰(zhàn)友，并公平公正地對待每一位戰(zhàn)友。

　　3、管理制度“量身定做”堅決執(zhí)行

　　制度是管理的基礎(chǔ)，并不是越嚴(yán)越好，或者干脆照搬其他餐飲企業(yè)的制度。最好的不一定是最適合的，只有最適合才是最好的。

　　因為每個企業(yè)都有企業(yè)自身不同的歷史背景、文化，而且在每企業(yè)在不同的發(fā)展時期能的制度的要求不一樣的。所以，制度要“量身定做”的。要記住的是，任何制度都是管理手段，都是為了保證企業(yè)和大多數(shù)員工的利益，那么在執(zhí)行力度上就要相應(yīng)加大，以確保制度的落實(shí)。

　　4、良好的溝通體系，讓員工快樂起來

　　離開了溝通不存在著管理，現(xiàn)代餐飲管理本質(zhì)應(yīng)為通過溝通和激勵盡量調(diào)動員工的積極性，盡量滿足員工的各項合理的需求，最后達(dá)到企業(yè)與員工的一個雙贏。

　　餐飲業(yè)屬服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)是不能事先儲存的，是需要現(xiàn)在操作和發(fā)揮的。故現(xiàn)場的工作氛圍非常重要。調(diào)動員工的積極需要有一個良好溝通體系，讓員工拋開一切煩惱和憂愁輕裝上陳。只有歡樂的員工才會有滿意的客人。

　　5、彈性的工資，合理的評做，營造良好的工作氛圍

　　一套有彈性的工資體制，要體現(xiàn)多勞多得，在餐廳內(nèi)部形成一種良性的競爭。工資是體現(xiàn)員工努力結(jié)果的一種表現(xiàn)形式，如果干多干少干好干壞都一樣，那整個團(tuán)隊就將是一潭死水，回到了大鍋飯的年代。可以多采用一些合理的評估，大比武，評選星級服務(wù)員等活動，讓員工之間拉開一定的距離，在企業(yè)內(nèi)形成一種良性的相互學(xué)習(xí)，相互比較，相互比較，相互競爭的工作氛圍。

　　注意事項：各種體制和評估的制定有如一個游戲規(guī)則，一定要讓員工覺得合、公平、好玩、可以實(shí)現(xiàn)，同時還要適合企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展。

　　6、營造長遠(yuǎn)餐廳文化，真正讓員工感受到自己的“家”

　　餐廳文化是一種全體人員共同認(rèn)可的一種價值觀，她具有統(tǒng)一性和長期性。一個企業(yè)沒有文化就好像一個沒有靈魂的人。制度管人只是企業(yè)的管理的第一步，人是有血有肉的思想動物，每個人都有著不同的文化制度、歷史背景、性格等，靠黑紙白字把每一個有著不同背景的人管好、從某種程度上講是不可能的，也是不合乎人性的。

　　真正要將餐廳做好，最后還是靠文化管理，靠文化將全體員工的思想意識連在一起，最后形成一種利益的共同體。讓全體員工有自覺參與到餐廳管理中來，每個員工都有主人翁的意識來經(jīng)營自己的餐廳。

　　7、讓每一位員都來做一天經(jīng)理

　　此舉開發(fā)員工的潛能，給員工一個成長的舞臺是減低員工流失率的有效的辦法之一。(參考：我們?yōu)�樓�?shí)行代理經(jīng)制度，每人輪流做一天代理經(jīng)理，讓員工找一下作經(jīng)理的感覺，并且有一整套如何作好經(jīng)理的辦法來教導(dǎo)員工怎么樣去做，這樣可以為下一次提拔管理干部打下基礎(chǔ)，而且啟發(fā)下屬管理者的主要職責(zé)之一。)

　　8、餐廳就是家

　　建立一個和諧的大家庭式的工作氛圍。家給人一種歸屬感，是一種和協(xié)、團(tuán)結(jié)、親情的象征。只有家的氛圍形成，這個企業(yè)才是經(jīng)得起考驗的，才是堅不可摧的。堡壘最容易從內(nèi)部攻破，家是一個內(nèi)外都攻不破的最頑固的堡壘 “團(tuán)隊”按字面上的意思就是團(tuán)結(jié)起來的隊伍。餐廳是一個依靠眾多服務(wù)員及少數(shù)管理者的集體，要把餐廳 很好地經(jīng)營下去，不僅需要全體員工對客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，還需要一個凝聚力很強(qiáng)的團(tuán)隊且建立起牢固的團(tuán)隊精神。

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案3

　　為進(jìn)一步落實(shí)區(qū)教育局關(guān)于“實(shí)現(xiàn)教師綜合素質(zhì)的整體提升”的工作思路，加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)，努力構(gòu)建一支“業(yè)務(wù)精、師德好”的教師隊伍，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定此工作方案：

　　一、指導(dǎo)思想

　　以區(qū)教育局行政會議精神和呼蘭區(qū)師訓(xùn)工作要點(diǎn)為指導(dǎo)，以教師綜合素質(zhì)提升為目標(biāo)，以教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)和崗位練兵及教研活動為主渠道，以“合作、探究、促進(jìn)發(fā)展”為主題，積極地開展各種教育教學(xué)活動，努力把我校教師隊伍建設(shè)成為和諧合作、積極探究、相互促進(jìn)、抱團(tuán)發(fā)展的教師隊伍。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)組織

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　三、團(tuán)隊建設(shè)的原則

　　1、學(xué)科的原則，以本學(xué)科教研組為單位開展學(xué)習(xí)型團(tuán)隊建設(shè)，便于開展學(xué)科交流，培訓(xùn)，學(xué)習(xí)；

　　2、教研、科研、師訓(xùn)相促原則：整個學(xué)習(xí)型團(tuán)隊的各種活動要有效地深入到教研、科研師訓(xùn)當(dāng)中，即整體發(fā)展不搞單一形式的`學(xué)習(xí)，空無目標(biāo)的學(xué)習(xí)。

　　3、個體發(fā)展與團(tuán)隊發(fā)展的原則：活動以團(tuán)隊發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以個體發(fā)展為歸宿，通過整體的團(tuán)隊活動，帶動個體的發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

　　四、團(tuán)隊建設(shè)的目標(biāo)

　　通過團(tuán)隊建設(shè)，團(tuán)隊活動，促進(jìn)教師綜合素質(zhì)的提升，形成濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，教研氛圍，科研氛圍，使教研、科研、師訓(xùn)工作都能有所提升。

　　五、活動的內(nèi)容及形式

　　1、以教研組為單位，開展課表、課改精要、有效教研等內(nèi)容的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、討論。

　　2、以開展教師百家講壇，通過校本形成教學(xué)經(jīng)驗心得交流，促進(jìn)教師發(fā)展。

　　3、開展教研、科研例會，提升教師的教研能力，科研理論知識和科研技能。

　　六、實(shí)施步驟

　　1、計劃準(zhǔn)備階段：研究學(xué)習(xí)型團(tuán)隊建設(shè)組織形式撰寫計劃，落實(shí)各團(tuán)隊建設(shè)。

　　2、實(shí)施階段：各團(tuán)隊要撰寫計劃，確定學(xué)習(xí)的發(fā)展目標(biāo)和學(xué)習(xí)活動要點(diǎn)及創(chuàng)造性地開展各項活動。

　　3、階段性總結(jié)階段。

　　七、學(xué)習(xí)型團(tuán)隊的建設(shè)

　　1、語文學(xué)習(xí)團(tuán)隊：

　　組長：

　　組員：

　　2、數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)團(tuán)隊：

　　組長：

　　組員：

　　3、英語學(xué)習(xí)團(tuán)隊：

　　組長：

　　組員：

　　4、政史地學(xué)習(xí)團(tuán)隊：

　　組長：

　　組員：

　　5、藝體學(xué)習(xí)團(tuán)隊：

　　組長：

　　組員：

　　6、理化學(xué)習(xí)團(tuán)隊：

　　組長：

　　組員：

　　7、管理型學(xué)習(xí)團(tuán)隊：

　　組長：

　　組員：

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案4

　　很多餐飲連鎖企業(yè)認(rèn)為，培育團(tuán)隊精神，就是要求團(tuán)隊的每個成員都要犧牲小我，換取大我，放棄個性，追求趨同，否則就有違餐飲連鎖團(tuán)隊精神，就是個人主義在作祟。

　　誠然，餐飲連鎖團(tuán)隊精神的核心在于協(xié)同合作，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合力，注重整體優(yōu)勢，遠(yuǎn)離個人英雄主義，但追求趨同的結(jié)果必然導(dǎo)致團(tuán)隊成員的個性創(chuàng)造和個性發(fā)揮被扭曲和湮沒。而沒有個性，就意味著沒有創(chuàng)造，這樣的團(tuán)隊只有簡單復(fù)制功能，而不具備持續(xù)創(chuàng)新能力。

　　其實(shí)餐飲連鎖團(tuán)隊不僅僅是人的集合，更是能量的結(jié)合。團(tuán)隊精神的實(shí)質(zhì)不是要團(tuán)隊成員犧牲自我去完成一項工作，而是要充分利用和發(fā)揮團(tuán)隊所有成員的個體優(yōu)勢去做好這項工作。

　　團(tuán)隊的綜合競爭力來自于對團(tuán)隊成員專長的合理配置。只有營造一種適宜的氛圍：不斷地鼓勵和刺激團(tuán)隊成員充分展現(xiàn)自我，最大程度地發(fā)揮個體潛能，團(tuán)隊才會迸發(fā)出如原子裂變般的能量。

　　如果我們在實(shí)際工作中過于的強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊，而忽視成員的個性發(fā)揮，那么，這個團(tuán)隊的成員只會是一個依賴型的團(tuán)隊，到最后，什么事情都只會請示管理者，而管理者將會疲于奔命，也就不可能將更多的精力放在團(tuán)隊規(guī)劃、團(tuán)隊目標(biāo)制定上面，到最后，整個餐飲連鎖團(tuán)隊必將成為一支沒有創(chuàng)新意識、沒有競爭力、沒有活力的團(tuán)隊。

　　餐飲連鎖企業(yè)只有做到了團(tuán)隊建設(shè)的合理性，才能夠獲得更好地餐飲連鎖經(jīng)營效益，進(jìn)而獲得餐飲加盟企業(yè)綜合競爭實(shí)力的提升，由此，也才能夠獲得更好地餐飲加盟企業(yè)的經(jīng)營管理的完善。

　　誤區(qū)介紹

　　在建設(shè)餐飲團(tuán)隊的時候，只有做到了各方面因素的協(xié)調(diào)，才能夠獲得更好地餐飲加盟賺錢，也才能夠帶領(lǐng)企業(yè)走向更美好的.明天。

　　誤區(qū)一、餐飲連鎖團(tuán)隊內(nèi)部不能有競爭

　　講餐飲連鎖團(tuán)隊精神，很容易聯(lián)想到團(tuán)隊內(nèi)部不能有競爭，否則就是“內(nèi)斗”。

　　其實(shí)在團(tuán)隊內(nèi)部應(yīng)該引入競爭機(jī)制，它有利于打破另一種形式的大鍋飯。如果一個團(tuán)隊內(nèi)部沒有競爭，在開始的時候，團(tuán)隊成員也許會憑著一股激情努力工作，但時間一長，他會發(fā)現(xiàn)無論是干多干少，干好干壞，結(jié)果都一樣，那么他的熱情就會減退，在失望、消沉后最終也會選擇“做一天和尚撞一天鐘”的方式來混日子，這其實(shí)是一種披上團(tuán)隊外衣的大鍋飯。通過引入競爭機(jī)制，實(shí)行賞勤罰懶，賞優(yōu)罰劣，打破這種看似平等實(shí)為壓制的利益格局，團(tuán)隊成員的主動性、創(chuàng)造性才會得到充分的發(fā)揮，團(tuán)隊才能長期保持活力。

　　誤區(qū)二、餐飲連鎖團(tuán)隊內(nèi)部皆兄弟

　　不少餐飲連鎖企業(yè)在團(tuán)隊建設(shè)過程中，過于追求團(tuán)隊的親和力和人情味，認(rèn)為“團(tuán)隊之內(nèi)皆兄弟”，而嚴(yán)明的團(tuán)隊紀(jì)律是有礙團(tuán)結(jié)的。這就直接導(dǎo)致了管理制度的不完善，或雖有制度但執(zhí)行不力，形同虛設(shè)。

　　紀(jì)律是勝利的保證，只有做到令行禁止，團(tuán)隊才會戰(zhàn)無不勝。三國時期諸葛亮揮淚斬馬謖的故事就是一個典型的例子。馬謖與諸葛亮于公于私關(guān)系都很好，但馬謖丟失了戰(zhàn)略要地街亭，諸葛亮最后還是按律將其斬首，維護(hù)了軍心的穩(wěn)定。

　　嚴(yán)明的紀(jì)律不僅是維護(hù)團(tuán)隊整體利益的需要，在保護(hù)團(tuán)隊成員的根本利益方面也有著積極意義。比如說某個成員沒能按期保質(zhì)地完成某項工作或者是違反了某項具體的規(guī)定，但他并沒有受到相應(yīng)的處罰，或是處罰根本無關(guān)痛癢，這就會使這個成員產(chǎn)生一種“其實(shí)也沒有什么大不了”的錯覺，久而久之，貽患無窮。如果他從一開始就受到嚴(yán)明紀(jì)律的約束，及時糾正錯誤的認(rèn)識，那么對團(tuán)隊對他個人都是有益的。而同時也提醒我們在實(shí)際工作中必須做到“對事不對人”、“就事論事”的工作原則。

　　餐飲連鎖企業(yè)只有走出這些誤區(qū)，才能夠建設(shè)強(qiáng)大餐飲連鎖團(tuán)隊，如此，也才能夠獲得更好的餐飲加盟賺錢。

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案5

　　一、集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)

　　提出了“決戰(zhàn)(產(chǎn)品)”的戰(zhàn)略舉措，其目的是依附其龍頭地位，憑借強(qiáng)的科研和創(chuàng)新能力，從而達(dá)到打造CCC航母的目標(biāo)。可以看出，業(yè)務(wù)將成為未來的核心領(lǐng)域，x集團(tuán)未來的產(chǎn)業(yè)布局將是以為核心，相關(guān)業(yè)務(wù)組成，其它業(yè)務(wù)為輔的布局結(jié)構(gòu)。業(yè)務(wù)的發(fā)展，直接決定著未來。

　　二、核心團(tuán)隊定義

　　目前業(yè)務(wù)以為主，而未來的業(yè)務(wù)以為主。在未來戰(zhàn)略的前提下，公司經(jīng)營將遇到以下挑戰(zhàn)（與團(tuán)隊管理相關(guān)）：

　　1、作為一種新興技術(shù)，如何完成兩個業(yè)務(wù)之間的轉(zhuǎn)型？

　　2、客戶的定位及市場環(huán)境變化，如何把握？

　　3、行業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，如何引導(dǎo)和適應(yīng)？政策前景如何？

　　4、組織管控的適應(yīng)性變化？

　　5、企業(yè)文化的傳承與改進(jìn)，如何為戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供軟環(huán)境？

　　6、現(xiàn)有團(tuán)隊是否能夠為戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供足夠的保障？

　　7、團(tuán)隊的適應(yīng)性如何？

　　根據(jù)以上比對，進(jìn)行關(guān)鍵成功因素及核心團(tuán)隊定義如下：戰(zhàn)略方向項目現(xiàn)有目標(biāo)成功關(guān)鍵面核心團(tuán)隊領(lǐng)先的供應(yīng)商主營業(yè)務(wù)技術(shù)支持下的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型具有市場及客戶意識的研發(fā)團(tuán)隊行業(yè)技術(shù)成熟處于發(fā)展階段客戶電池廠商，最終用戶分散汽車廠商，最終用戶為汽車使用者客戶及政策研究、預(yù)測具有行業(yè)知識及客服意識的營銷團(tuán)隊競爭結(jié)構(gòu)行業(yè)領(lǐng)頭，技術(shù)及成本領(lǐng)先行業(yè)龍頭，全球領(lǐng)先（技術(shù)、成本）管理經(jīng)驗型，制造業(yè)的效率領(lǐng)先型，創(chuàng)業(yè)精神改進(jìn)型，研發(fā)＋制造的市場領(lǐng)先型，團(tuán)隊精神具有自我修正機(jī)制下創(chuàng)新型管理的轉(zhuǎn)型成功具有開拓和自我修正的高層經(jīng)營管理團(tuán)隊企業(yè)文化多年沉淀，穩(wěn)定新興業(yè)務(wù)，需開拓性，創(chuàng)新性文化開拓創(chuàng)新性的文化轉(zhuǎn)型生產(chǎn)成熟業(yè)務(wù)，穩(wěn)定新興業(yè)務(wù)，流程改進(jìn)，能圍繞產(chǎn)品進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的有效調(diào)整及及時穩(wěn)定高效、執(zhí)行能力強(qiáng)的生產(chǎn)管理團(tuán)隊財務(wù)結(jié)構(gòu)成熟業(yè)務(wù)，穩(wěn)定新興業(yè)務(wù)，不穩(wěn)定資金及資本運(yùn)營能力能保證新業(yè)務(wù)的資金需求高端的財務(wù)及資本運(yùn)作團(tuán)隊

　　三、團(tuán)隊建設(shè)目標(biāo)（未來團(tuán)隊要求）

　　根據(jù)核心團(tuán)隊定義，進(jìn)行團(tuán)隊建設(shè)目標(biāo)的明確。

　　1、數(shù)量要求

　　根據(jù)業(yè)務(wù)量，不同類別團(tuán)隊的數(shù)量要求。需要根據(jù)具體業(yè)務(wù)量，以行業(yè)及企業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，進(jìn)行預(yù)測。

　　2、專業(yè)及知識經(jīng)驗要求

　　不同類別團(tuán)隊，專業(yè)水平要求，專業(yè)結(jié)構(gòu)要求，知識結(jié)構(gòu)及經(jīng)驗結(jié)構(gòu)要求。

　　3、管理及領(lǐng)導(dǎo)能力要求

　　開拓性的管理風(fēng)格，自我修正的意識。目標(biāo)導(dǎo)向，輔導(dǎo)能力。

　　4、文化及道德要求

　　以繼承原有文化精髓為基礎(chǔ)，在未來戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，進(jìn)行開拓性文化的培育。綜合以上兩點(diǎn)，形成核心團(tuán)隊道德標(biāo)準(zhǔn)及文化標(biāo)準(zhǔn)的定義。

　　以上四項工作的成果為《核心團(tuán)隊數(shù)量及知識能力規(guī)劃表》。

　　四、核心團(tuán)隊現(xiàn)有組成情況盤點(diǎn)及潛力分析

　　1、盤點(diǎn)

　　根據(jù)不同類別進(jìn)行盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)后的數(shù)量、能力組成、專業(yè)互補(bǔ)、文化認(rèn)同度、未來文化適應(yīng)性等方面出不同專業(yè)的盤點(diǎn)報告。

　　2、潛力分析

　　目前團(tuán)隊狀況可發(fā)展至團(tuán)隊目標(biāo)的情況。包括知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)、文化適應(yīng)性、管理風(fēng)格等方面。

　　3、現(xiàn)有團(tuán)隊優(yōu)化

　　根據(jù)不同類別的團(tuán)隊，根據(jù)現(xiàn)有成員的能力、潛力，建立矩陣圖，并根據(jù)評價結(jié)果，有步驟進(jìn)行現(xiàn)有團(tuán)隊不適合戰(zhàn)略需求的成員進(jìn)行優(yōu)化。根據(jù)具體情況，工作成果為《團(tuán)隊優(yōu)化計劃表》，優(yōu)化過程是一個長期動態(tài)的過程。被優(yōu)化的團(tuán)隊成員，還需要進(jìn)行安置計劃。

　　五、開發(fā)措施

　　根據(jù)比對，當(dāng)前核心團(tuán)隊整體狀況與團(tuán)隊建設(shè)目標(biāo)差距及建設(shè)思路如下：

　　1、數(shù)量（根據(jù)不同團(tuán)隊類別）保障

　　（1）根據(jù)不同團(tuán)隊類別，確定不同的核心團(tuán)隊成員引入通道

　　如研發(fā)團(tuán)隊，以國內(nèi)競爭企業(yè)及國外企業(yè)引入和內(nèi)部培育兩種方式。內(nèi)部培養(yǎng)通過校園招聘，通過內(nèi)部導(dǎo)師制、團(tuán)隊工作制的方式，通過知識管理的平臺，在培育階梯的指引（適度重壓的方式）下，進(jìn)行培育。

　　營銷團(tuán)隊，通過營銷管理水平的提升，將營銷資源整合到由公司統(tǒng)一掌控。團(tuán)隊的引入上，由于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，公司客戶結(jié)構(gòu)將發(fā)生根本性的變化，而使得營銷團(tuán)隊的`客戶能力需要進(jìn)行改進(jìn)或者重塑，在原有班底基礎(chǔ)上，以外部引入＋內(nèi)部培育＋輪崗為主。內(nèi)部培育以校園招聘學(xué)生為主。營銷團(tuán)隊成員新進(jìn)入，需在研發(fā)、生產(chǎn)團(tuán)隊進(jìn)行輪崗。

　　生產(chǎn)管理團(tuán)隊。以已有的團(tuán)隊為基本盤進(jìn)行有效擴(kuò)充。生產(chǎn)管理團(tuán)隊?wèi)?yīng)保持相對的穩(wěn)定性。

　　高層經(jīng)營管理團(tuán)隊：以內(nèi)部培養(yǎng)為主，在戰(zhàn)略啟動前期，可以適度空降管理人員，但在文化融入上需要進(jìn)行把控和引導(dǎo)。在完成空降兵融入后，則需要保持高管隊伍的穩(wěn)定。

　　（2）建立接班人制度。根據(jù)不同的團(tuán)隊類別，規(guī)劃不同的接班人制度。如技術(shù)類的團(tuán)隊，則接班人更多來自團(tuán)隊內(nèi)部；

　　營銷團(tuán)隊，經(jīng)營管理團(tuán)隊，后備可能是跨團(tuán)隊的。

　　2、知識結(jié)構(gòu)完善

　　由于公司的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，核心團(tuán)隊知識結(jié)構(gòu)更新需要先行。通過以下方式進(jìn)行：

　　（1）企業(yè)大學(xué)。創(chuàng)建企業(yè)大學(xué)，定位為對核心團(tuán)隊的開發(fā)及培育工作。針對行業(yè)通用知識，新行業(yè)下的市場、客戶、財務(wù)新的需求和知識，進(jìn)行培訓(xùn)和訓(xùn)練。

　　（2）研討。在某個團(tuán)隊內(nèi)部或跨團(tuán)隊進(jìn)行行業(yè)前景、前沿技術(shù)，客戶及市場定位等。

　　（3）知識管理體系。核心團(tuán)隊成員，有培訓(xùn)講課、研討、案例等指標(biāo)，目的是將個人的知識和經(jīng)驗通過知識管理體系，轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)和團(tuán)隊指標(biāo)。

　　3、經(jīng)驗結(jié)構(gòu)優(yōu)化

　　（1）內(nèi)部培養(yǎng)和外部招聘同時進(jìn)行。前期適度外部招聘，團(tuán)隊框架搭建完成后，以內(nèi)部培養(yǎng)為主。

　　（2）跨部門輪崗制度。兩種情況下，進(jìn)行輪崗。一是，后備干部進(jìn)入核心團(tuán)隊擔(dān)任重要職位前；

　　二是任核心團(tuán)隊一把手前。

　　（3）跨部門導(dǎo)師制。各種核心團(tuán)隊后備人員，通過跨部門導(dǎo)師制，達(dá)到協(xié)同思考的意識，打通研發(fā)僅僅關(guān)注技術(shù)，市場僅僅關(guān)注客戶，生產(chǎn)僅僅關(guān)注原有產(chǎn)品的情況。

　　4、業(yè)績評價及激勵機(jī)制。

　　（1）業(yè)績導(dǎo)向。根據(jù)核心團(tuán)隊不同的類別，建立不同導(dǎo)向的業(yè)績評價體系。總的來說，建立結(jié)果導(dǎo)向的績效文化，并將團(tuán)隊貢獻(xiàn)納入到業(yè)績評價的考量面。

　　研發(fā)團(tuán)隊：結(jié)果激勵，拉動績效，績效評價注重客戶需求（直接可應(yīng)用性）的滿足和技術(shù)領(lǐng)先（研發(fā)持續(xù)性）雙重效果。

　　生產(chǎn)團(tuán)隊：效率優(yōu)先，執(zhí)行第一，重控成本。按照不同制造單元進(jìn)行業(yè)績考核，執(zhí)行內(nèi)部核算機(jī)制，注重成本效率。

　　市場團(tuán)隊：注重業(yè)績結(jié)果和客戶管理雙重指標(biāo)。轉(zhuǎn)型后，客戶集中度將更高，大客戶管理能力要求更高。以服務(wù)和響應(yīng)度為核心的客戶管理能力將是市場團(tuán)隊需要提升和關(guān)注的最重要方面之一。

　　經(jīng)營管理團(tuán)隊：注重財務(wù)業(yè)績和可持續(xù)發(fā)展兩個方面的業(yè)績指標(biāo)。可以按照平衡計分卡的思想，進(jìn)行經(jīng)營管理團(tuán)隊的財務(wù)指標(biāo)和可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)的確定。

　　資本運(yùn)營及財務(wù)管理團(tuán)隊：以財務(wù)指標(biāo)及企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的資金統(tǒng)籌能力、財務(wù)結(jié)構(gòu)適應(yīng)性等作為業(yè)績考量方面。由于業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，財務(wù)結(jié)構(gòu)的變化非常大，財務(wù)結(jié)構(gòu)的適應(yīng)性是業(yè)績的重要關(guān)注面。

　　（2）激勵。

　　根據(jù)不同類別的核心團(tuán)隊，采取不同的激勵形式。具體形式可以有薪酬結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，福利體系的建立，職位成長體系的建立、培訓(xùn)及開發(fā)機(jī)會的給予、期權(quán)激勵等方式。

　　①薪酬結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

　　針對戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的特點(diǎn)，根據(jù)團(tuán)隊類別不同，采取年薪制、期薪制（項目核算）、普通月薪制的方式進(jìn)行優(yōu)化。過程激勵方面，可以對重要節(jié)點(diǎn)，如正式投產(chǎn)、第10000套產(chǎn)品等進(jìn)行激勵，以鼓舞士氣，達(dá)到更有效的激勵效果。

　　②福利體系。

　　解決核心團(tuán)隊的工作和生活之憂。對于核心團(tuán)隊，可以采取區(qū)別于一般員工的彈性福利的方式，讓核心團(tuán)隊成員能夠?qū)⒏�多的精力投入到工作之中�?/p>

　　③培訓(xùn)及開發(fā)機(jī)會的給予。如通過選送MBA/EMBA學(xué)位教育，一方面優(yōu)化管理知識，提升管理素質(zhì)，另一方面，作為一種福利給予激勵。

　　④期權(quán)激勵。

　　六、管理活動

　　1、核心團(tuán)隊的組織管理

　　核心團(tuán)隊統(tǒng)一由控股公司進(jìn)行統(tǒng)一管理。股份公司行使核心團(tuán)隊的定義、引入、開發(fā)、并進(jìn)行業(yè)績監(jiān)控，對于高級經(jīng)營管理團(tuán)隊還需直接進(jìn)行業(yè)績評價。并根據(jù)核心團(tuán)隊情況，進(jìn)行核心團(tuán)隊后備干部的儲備和管理。具體組織管理需根據(jù)不同的類別，針對不同的管理職能制定具體組織管理指引。

　　2、建立核心團(tuán)隊資料庫。

　　建立專門的核心團(tuán)隊名冊和核心團(tuán)隊后備干部檔案及名冊，對核心團(tuán)隊進(jìn)行分類分級管理。核心團(tuán)隊檔案由成員的基本狀況、知識及經(jīng)驗情況、培訓(xùn)及開發(fā)情況等組成，還包括業(yè)績檔案，各期的總結(jié)及述職報告等相關(guān)資料。

　　3、建立核心團(tuán)隊多級業(yè)績挑戰(zhàn)機(jī)制。

　　對于核心團(tuán)隊，進(jìn)行業(yè)績多級的下發(fā)，即基本業(yè)績目標(biāo)，挑戰(zhàn)業(yè)績目標(biāo)，沖刺業(yè)績目標(biāo)三級，并針對不同的業(yè)績目標(biāo)給予不同的激勵標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、建立定期述職與不定期懇談會制度。

　　定期述職，主要利用績效檢討會，進(jìn)行核心團(tuán)隊業(yè)績的總結(jié)、評價、檢討及補(bǔ)短；懇談會，主要是打通團(tuán)隊之間、部門之間的溝通屏障，由相關(guān)部門，對特定部門進(jìn)行針對性的懇談，旨在消除團(tuán)隊之間的溝通問題或工作誤解。

　　5、核心團(tuán)隊成員（核心人才）職位管理體系的建立

　　關(guān)注核心人才的發(fā)展，以核心人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)模型為基礎(chǔ)，建立核心人才的職位管理體系。重點(diǎn)是核心人才發(fā)展里程碑的確立，人才發(fā)展的多通道建設(shè)。

　　6、戰(zhàn)略性人才引進(jìn)工程

　　戰(zhàn)略性人才引進(jìn)的節(jié)奏前面已經(jīng)做了闡述。在操作上，由控股公司組織，對相關(guān)領(lǐng)域的人才采取“挖角”措施。在待遇上，可設(shè)工資特區(qū)，并對戰(zhàn)略性人才在引入后進(jìn)行業(yè)績目標(biāo)的明確，給予足夠的文化融入支持及管理資源的支持，使其真正成為戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的生力軍。該項工程可以取名：獵鷹工程（或其他名稱）。

　　7、根據(jù)團(tuán)隊業(yè)績，針對不同團(tuán)隊類別，建立不同的淘汰機(jī)制。

　　在業(yè)績導(dǎo)向的文化下，建立淘汰機(jī)制，形成核心人才的活力曲線。控股公司對各類核心團(tuán)隊進(jìn)行業(yè)績排隊，根據(jù)團(tuán)隊業(yè)績，進(jìn)行團(tuán)隊成員的不同比例淘汰或降級。該項工作需要強(qiáng)有力的文化支撐，并且，需要不同的團(tuán)隊類別，采取不同的淘汰策略。

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案

餐飲團(tuán)隊建設(shè)方案6