飯店實(shí)踐總結(jié)
飯店實(shí)踐總結(jié)
(一)前言
作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)暑假里，我希望能與以往有所不同。我要自己找工作，自己上班，自己實(shí)踐，一切都靠自己，我不想總當(dāng)溫室中的花朵，被別人保護(hù)著，我要獨(dú)立。
這是一種磨練，對我來講，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。而且能在社會上實(shí)踐所學(xué)，這才是教育的目的。
這次實(shí)踐是在飯店做服務(wù)員，只有我一人，實(shí)踐的時(shí)間是從07月13日到08月12日為期一個(gè)月，主要內(nèi)容有刷盤子、點(diǎn)菜、上菜、收拾餐具、摘菜、洗菜、拖地等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動的有關(guān)情況報(bào)告如下：
(二)基本情況以及工作體會
我能找到這份工作完全是憑運(yùn)氣撞的。正在我準(zhǔn)備打包回家時(shí)，意外的碰到了我們的老板一位可親的阿姨，是她給了我這次實(shí)踐的機(jī)會，而且對我照顧有加，我真的很感謝她。
剛開始工作時(shí)，那真叫一個(gè)亂啊。自己什么都不會，什么都做不好，每次手忙腳亂的忙半天，卻總是做不對。和我一起工作的有個(gè)比我小四歲的小姑娘，她做的是那樣井井有條，我都懷疑自己這二十多年白活了，竟然連簡單的刷碗拖地都做不好。好在，這里的人都很好，慢慢教，我也算虛心求教，經(jīng)過幾天的學(xué)習(xí)，我慢慢適應(yīng)了。
工作確實(shí)很累，每天九點(diǎn)開始上班直到晚上十點(diǎn)，擦桌子、拖地、摘菜、洗菜、等客人來、點(diǎn)菜、上菜，還要查看菜的樣子，刷碗，中午三個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間是我最舒服的時(shí)候，只有那時(shí)，腳是離地的，它們才可以放假，可是起床時(shí)，它們都要小心的下地，因?yàn)樗鼈兒锰邸Ｔ跁r(shí)間快要結(jié)束時(shí)，我還不小心摔了一跤，把腿都摔青了，但還要堅(jiān)持上班
不過在這里還是很開心的。首先，這里有一幫和我同齡的年輕人，我們在一起工作，沒事時(shí)還可以聊會天，大家相處的很好。其次，在這里我也算接觸過一些人，形形色色，上至唐山市教育局局長、唐海市稅務(wù)局局長，下至普通食客以及民工等，和他們打交道也很鍛煉人啊。還有，我們這里有一位好老板，她待我們真是沒的挑，有時(shí)感覺她象我媽媽似的，好喜歡她。
(三)實(shí)踐感悟與心得體會
這次實(shí)踐，我只是想接觸一下人們口中總提到的社會，總說大學(xué)生接觸不到社會，我想自己體驗(yàn)一下社會到底是什么樣子，一個(gè)月下來，還是有所收獲。
1、在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過這一個(gè)月的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人，也讓我了解到與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前，我與別人對話時(shí)不會隨機(jī)應(yīng)
變，總是想說什么就說，談話時(shí)從不注意別人的想法，這是很讓別人討厭的。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取，耐心、虛心地接受。
2、在社會上工作要有自信。我剛工作時(shí)，總認(rèn)為自己什么都做不好，就養(yǎng)成了不恥下問的習(xí)慣，干什么都問好，一開始大家還有耐心。然而當(dāng)我慢慢熟悉后，還是改不了這個(gè)習(xí)慣，大家邊有點(diǎn)煩了。后來，同事說你能不能有點(diǎn)自信，自己作主啊，我才意識到，這是缺乏自信的表現(xiàn)。在以后的工作中我盡量自己作主，讓自己有點(diǎn)自信。不論你以后做什么工作，肯定會又要自己做主的時(shí)候，所以，自信一點(diǎn)，自己作主。
3、工作中也充滿學(xué)習(xí)的機(jī)會。像我在飯店工作，那的廚師很好，我站在旁邊，他還教我炒菜呢。雖然學(xué)生不是太好，但也還是受了點(diǎn)熏陶，回家后媽媽還夸我做菜好吃呢。還有，我也經(jīng)常和同事說我們學(xué)的東西，討論我們都看過的書，很有意思。其實(shí)，生活中，工作中，到處都是學(xué)習(xí)的機(jī)會，只要肯抓住，不一定要在學(xué)校學(xué)習(xí)。
(四)本人存在的問題及思考
在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
通過參加社會實(shí)踐，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(五)本次社會實(shí)踐的問題和建議
1、在待人接物上應(yīng)以真誠為主，只要你真誠對待周圍的一切，他們會以同樣的行動回報(bào)的。只有你對人家好，人家才會對你好。
2、希望能有更多的實(shí)踐機(jī)會，這樣我們才能擺脫溫室中花朵的稱謂。我們需要的不是保護(hù)，而是充足的磨練機(jī)會。
最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會，雖然只是短短的一個(gè)月，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的暑假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，讓自己能早點(diǎn)融入社會，這個(gè)每個(gè)人都必須面對的問題。
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